全國不到1%的人能吃到
它像極了一枚普通的梨
只是吃過的人
再也沒能忘記
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風乾物燥的秋冬季，正值吃梨好時節
皮薄多汁水，酥脆甘甜是碭山梨最大特點
有經驗的食客，都不願削皮
直接洗洗，拿來就啃
一口下去滿嘴兜不住的果汁，暢快淋漓
黃河邊的百年老樹梨
2500年前早已經揚名在外
安徽有“四大”著名特產，排名第一的正是碭山酥梨，碭山素有“世界梨都”之稱，至今已有3000年的酥梨種植歷史。
為了尋找最正宗的碭山酥梨，伍畝田來到良梨鎮。這裡擁有著320歲高齡的梨樹之王，傳說當年乾隆爺八百里快馬加鞭想吃的貢品酥梨，就是來自這片果園。
果園梨樹王，距今已有320年曆史
梨樹越老，結出來的果子越好吃
這種上百年時間沉澱的味道，鬆脆，化渣，爆汁
一口咬開，你首先感受到的是鬆脆，接著清甜的汁水瞬間從嘴邊流淌，酥嫩的果肉讓牙齒幾乎感受不到一丁點渣。
鬆脆的果肉之間全是梨汁，入口化渣，牙口不好的老人小孩都可以咬著吃！
請相信，真正的碭山梨，幾乎沒有平時我們吃梨的那種小小沙粒感。皮薄、個大、核小，果汁在嘴裡一口一口的爆開。像這種乾燥天裡來一顆，確實讓人非常過癮。
席捲了這麼久“碭山梨潮”
為什麼只有不到1%的吃過正宗的百年碭山梨呢？
真正的碭山梨，一定是產自安徽最北端的碭山良梨鎮，這裡是碭山酥梨發源地。
而現在市面上隨處可見的碭山梨，大都並不產自於碭山，更別說是百年碭山梨王了。全國掀起了一股“碭山梨潮”，安徽、山東、甘肅等地紛紛開始種植。
也就是說：你之前吃過的極有可能是“假碭山梨”，更別說是百年老樹梨了！
伍叔跑了4年產地，吃過無數個梨園的梨，只有黃河沙土種植，百年老樹結果的碭山梨最好吃，一口下去，梨汁兜不住的流，鬆脆爽口，帶皮吃也毫不帶渣！碭山梨好吃，百年老樹碭山梨比它好吃10倍！
原產地把控的第四個年頭
正宗碭山百年老樹梨，個大、爆汁、爽口
2016年，伍叔親自赴產地碭山，這是百年梨園基地合作的第4個年頭！伍叔親赴產地考察，梨的質量依舊好！
良梨鎮地處黃河邊上，這裡沉澱了上千年的沙土質，最適宜酥梨生長，長出來的酥梨個大、多汁、清甜。
黃河沙土種植，百年老樹結果
只是幾代人用心澆灌才有的味道
劉大爺，祖祖輩輩都在這裡種碭山梨，他從15歲開始就在打理這片梨子果園，算起來已有40餘年了。
大爺告訴我們說：“酥梨最大的特性是果樹年齡越老果子越水潤好吃，現在市面賣的最多是20來年果，像咱家果樹大都在60年以上，這種碭山梨在市面上是真的少之又少。”
伍叔教你別老梨和新梨，新梨果面較青，百年老樹梨果面較黃，個頭大，吃起來更鬆脆更多汁！
左手是老梨，右手是新梨
除了果面泛黃，老數梨拿在手上，用手能輕鬆捏碎，汁水橫流，只有百年的碭山梨才有的汁水和脆度！
目前整個碭山，梨的種植面積達50萬畝，是世界最大的酥梨種植基地。通過政府科學引導，儘管種植規模龐大，也沒存在濫用化肥農藥的情況。
果農在基地放養家禽，採用物理防蟲燈，儘可能的保證了梨子的安全、無害和純天然。
這裡長出來的酥梨，單果重在250g左右。外形渾圓飽滿，黃皮上佈滿淡褐色小斑點。果皮還有不同程度上凹凸感，往往表皮越凹凸，果子口感越酥脆甘甜。
它的皮非常的薄，削下來也只有薄薄的一層，洗乾淨後連皮吃一點也不影響口感。
央視推薦，孩子愛吃
秋燥解渴潤喉多吃梨
正宗的碭山梨還上了央視熱播，央視主持人嘗過之後愛吃到停不下來，“一口咬下去，汁水豐富的嘩嘩往下流……”
天氣漸涼，換季易感冒，甘甜多汁的碭山梨除了生吃，還可以做很多食療的滋補甜品小吃。
去皮、去核、切塊，和冰糖、枸杞一起煮，就是一道潤肺止咳的冰糖雪梨水，非常適合家庭主婦和老人滋補。
小孩百日咳，老公經常熬夜抽菸，如果你有足夠耐心，可以將梨去皮、擦絲，用小火慢慢熬成潤燥養肺的秋梨膏，市面一般很難找到這樣的好食材。
有心靈手巧的媽媽，還能用我們的碭山梨熬梨汁，做成棒棒糖，清肺，潤喉，無色素，孩子喜歡吃，媽媽也放心！
碭山梨也收到很多孩子的喜愛，小朋友吃著說“媽媽，梨的水太多了”平時沒時間榨梨汁，熬梨膏，讓孩子多吃些梨也可以解燥潤喉！
寫在最後：
要說好吃的酥梨，沒有誰能比得過這黃河邊上百年的碭山酥梨了。每一顆梨在果熟落地前，都伴隨著艱辛與誠意。
每一口的水潤甘甜，都是對果農匠心種植的見證。願你能成為0.17%中有幸嘗試的人。
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