我們是湖南人
個人認為，這個問題很有拓展性，我們來開放腦洞，假設一下！
1中國文化或許會多元化發展，文化的碰撞更加激烈，或許能誕生更多的思想家。和儒家同時代的思想家墨家，法家，道家或許不會這麼早被儒家掩蓋！失去光芒！不過值得欣慰的是直到近代中國人的思想才有了多元化的思想。
2儒家學說不能說壞，凡事都有2面性，儒家壞就壞在被封建統治者當成控制人民的思想工具，尤其科舉制中八股文的出現更加深對中國知識分子的思想的禁錮！
3中國人的名族性格的確立！一個民族和人其實是一個道理！都有他的名族性格，中國人性格中的謙卑，勤勞，傳統，包容都離不開儒家思想的渲染，但是性格中的軟弱，盲從，個人顧個人的性格跟儒家思想中的某些思想也不能說脫得了干係！
4東亞文化的認同度。如果沒有儒家文化，或許在東亞的文化圈中中國的文化認同度絕對沒有今天這麼高，眾所周知，韓國，日本，越南的文化或多或少都有中國文化的影子。這有封建統治者的功勞，但是也並不能改變儒家思想中的弊病！
綜上所述，如果沒有孔子，儒家文化不會這麼燦爛！但是凡事有利有弊，我們要用全面的眼光來看待它！
南看天下
沒有孔子肯定還有李子，張子！況且有孔子了都還有孟子！地球照樣轉，中國人一樣屹立在世界上
yuanfuf
朱熹說“天不生仲尼，萬古如長夜。”
人心中的歷史
朱熹說：天不生仲尼，萬古如長夜
David曾954
一、沒有孔子和儒家，諸多王朝將更加短命
集孔聖人與孔老二的譭譽
秦國奉行法家，到了秦國統一天下後，依然推行是嚴刑峻法，導致暴秦役民，二世而亡。聰明如漢，漢朝首先是黃老學，無為而治休養生息，到了後來就是罷黜百家獨尊儒術——漢朝由此安定強盛，西漢東漢是其他多數王朝難以企及的高度。
如果沒有孔子和後來的儒家學說擴大作為主流思想文化，可以想象，中國的諸多王朝將在思想文化上瞎蒙瞎弄，官民也會失去基本的價值觀和文化統一。對於中國來說，的確還沒有一種剛柔並濟、被君官民共同接受的思想，法家道家都不適合——儒家卻最後千年檢驗中做到了！
統治者奉行法家，按照嚴刑峻法和中國人傳統的權力基因，中下層的多數人將成為這種國家制度的被踩踏者，苛政猛於虎的情況會從古到今。
晉朝、隋朝也是二世而亡，他們都是君主混用， 內亂迭起，其中最重要原因就是沒有一個強有力的統治國家的制度文化。晉朝採取九品中正制，隋朝雖然廢除了九品中正制，但對內對外和秦一樣，重勞役稅負，對外好戰。
二、沒有孔子和儒家，科舉制度就很難出現
隋文帝開始了科舉制度的雛形。
唐朝，宋朝，明朝和清朝，都無一例外繼承和發揚了科舉制度，而且科舉制度的試題範圍，儒家經典是最重要的考試題目（對於科舉制度的間接形成，儒家是有貢獻的）。
儒家思想文化成為考題，有利於讓古代重要的群體——讀書人或仕族能夠了解掌握儒家學說，對於施行仁政，對於內化的社會秩序都有幫助。
齊家治國平天下，中國古代的安定是靠家——國來達到的。家風嚴、仁政不苛政要求基本替代了諸多其他思想，潛移默化，這種思想已經根深蒂固，任何反社會反平民反天下的君主和王朝，都會被視為離經叛道。這對國民思想性格的養成是有好處的（讀過書的人群更明顯）！
換句話說，孔孟及其日後的儒家徒子徒孫，對於選拔人才——通過儒家薰陶的人才成為官吏管理社會——經濟社會的有序發展。
孔子儒家學說的侷限性
莊老學往往是在安定繁榮的社會更受推崇
孔儒學說，當然有侷限性。
1，孔儒學說主要回答了民和君的關係問題，回答了齊家治國平天下的問題。但對於民——官——君（中央政權）的關係問題，尤其是官在中間的作用和規範，公共領域空間的思想和治理，沒有回答或者提出系統觀點（這方面還不如法家）。
而儒家進取積極的學說，也可以視作功利的思想（齊家治國平天下），被用作科舉制度被披套上了功利的外衣。這導致了范進中舉般的癲狂，由此帶來了人們對科舉制度以及儒家的抨擊！
往往在中國社會出現的是，當儒家走不通的時候，或者人們厭倦現實的時候，於是想起來注重個人養生的道家——健康養生（古時候是煉丹）和虛無出世入世（莊子的那一套），在現代中國的興起最根源的還是道家——老子莊子！
2 沒有回答術——對於自然界，對於科學技術，孔儒學說是匱乏的。在他們看來，政治文化人心就是一切，而到了現代，科學技術才是國家社會的核心競爭力。
孔子是大聖人，是千年來中國文化的精華，但有一段時間他總被人罵，也有一些人全盤否定他，達到自己的現實目的。其實管人家孔子什麼事？
周朝文DMU
春秋戰國時代鐵器、牛耕等更先進的生產方式開始使用，生產力提高，井田制瓦解。再加上諸侯國兼併戰爭開始多了起來，人口流動性也多了起來，更多的人見識到了不同於自己生長環境的新的生活方式，也有很多人開始思考宇宙宇宙萬物，思考人生的意義，思考人性，思考社會治理。
於是很多人提出來了不同的見解和主張，也就是諸子百家爭鳴，各自闡述販賣自己的見解。孔子和他的儒家思想只不過是當時的一個流派，恢復周禮這種想法在當時恐怕不止孔子一人想到了，甚至有可能孔子也是受到他人啟發才提出儒家學說。
所以歷史上就算沒有孔子此人，也會有人提出這個學說。
戰國曲士
其實在歷史上更難去設想或者假設一件事，就比如樓主的問題“如果沒有什麼會怎麼樣”或者“如果……會怎麼樣……”
但既然樓主提問了，咱們就從孔子的幾個貢獻上來談一談。
首先值得一提的便是孔子創立了儒教，而眾所周知，在西漢董仲舒改良後，儒家思想一直作為正統思想存在了兩千年。可能有人說了，春秋戰國百家爭鳴，少一個學派怎麼了？但作為意識形態的反應，儒家直接影響著中國延誤兩千餘年的君主專制中央集權體制。所以可以說如果沒有儒教，中國的帝制不會這麼鼎盛，有可能會出現類似於周的分封制的現象。
其次主要談一下思想領域。可以這麼說，現在咱們中國人都會受儒家思想的影響，只是摒棄原先像三從四德之類的糟粕，像義、仁、孝等中華優秀思想早已融入我們的血液之中。假設如果儒家思想沒有出現，中國人有可能受到有神教的影響，現在的中國人就像歐洲、中東人一樣，信奉著宗教。
最後，孔子最容易被人們忽略的一大貢獻便是對教育事業的成就。孔子弟子中有七十二賢人，其主張的任何人都有受教育的權利，使廣大人民也可以讀書，因材施教等教育理念對現在也有這巨大的影響。
孔子的思想是世界的財富，啟蒙思想家伏爾泰也曾嚮往著孔子所描述的大同世界。可能有人會說，如果沒有孔子，還會有別人創造儒教。但我認為孔子的思想是跨越時空的璀璨的明珠，沒有孔子世界會大不一樣。畢竟“千年一聖人”（中國歷史上稱得三個半聖人，即立德立功立言）
寫在最後：歷史沒有如果。也希望和諸位一同談論
空心閣
打
硬筆毛筆書法
則萬古如長夜！
叢影崖柏
朱熹說：天不生仲尼，萬古如長夜。也就是說，如果沒有孔子，就好像沒有太陽和月亮一樣，我們一直生活在暗無天日的空間裡，就好像歐洲漫長的中世紀一樣。
孔子對於中華文化的傳承，起到了無可取代的首屈一指的重要作用：他之前的文化賴他總結，他以後的文明賴他開創，沒有孔子，我們讀不懂尚書，讀不懂周易，我們文化發展的方向也不知道在哪裡。
孔子說自己述而不作，但以他的言論為主體的論語，集中提現了中華文化的智慧，是中華文化進入軸心時代的重要標誌。和佛陀和佛經，基督教的聖經一樣，論語具有穿越時空的大智慧，在人類歷史上散發著永恆的光芒。
