那良
做了披薩，炸了麻花，做了舒芙蕾，炸了小酥肉，還烤了蛋糕，還好都挺成功的[耶]
是小婷婷啊a
我是西北胖小方，很高興回答你的問題！
這次疫情打亂了全國人民的生活，不過在家隔離的日子也很幸福，不給國家添亂的同時又和家人的距離拉近了很多，我很滿足！疫情期間看全國人民都做涼皮我也挑戰了，其實本身就會做涼皮，但是全國人民一起做感覺不一樣喔，很久沒做過了不過還是很成功！
1.盆中放入乾麵粉，麵粉中加入鹽，鹼面，按照一斤面3克的鹽和鹼來放，用涼水活面，邊攪拌邊加入活成麵糰，軟硬適中，把面反覆搓揉，揉光後泡在沒過麵糰的清水中醒面半小時。
2.把醒好後的麵糰放在水盆中加入清水開始洗面，就和洗衣服一樣反覆清洗，等水變的渾濁時把面水倒入另一個容器中，倒的時候需過濾掉雜質，如此反覆六遍以上洗面，所有的面水倒在一起靜置沉澱五小時以上。
3.洗完面水後留下來的那個麵糰就是麵筋，用水再清洗幾遍，泡水中醒一小時，然後上鍋蒸半小時就可以食用了，也可以撕成小塊煮熟，看自己喜歡。
4.面水沉澱好以後把上面的清水倒掉，留下的麵漿攪拌均勻，加入適量鹼面做出來黃黃的很好吃，鍋中燒水，要大鍋水要多，在涼皮鑼鑼中刷上一層熟油，倒入適量麵漿水搖勻放入鍋中，等稍微快凝固時再拿起搖勻薄厚就均勻了，蓋上鍋蓋大火三分鐘，涼皮起大泡了就可以拿出來，隔冷水降溫，再涼皮上刷上熟油拿從鑼鑼中出來，就用這個方法做完所有面漿水。
5.在家做涼皮調料沒有賣的那麼複雜，比較簡單，大蒜剁碎放碗中加入涼開水，芝麻醬用涼開水稀釋，用大料花椒草果桂皮少許加清水煮十五分鐘放涼。綠豆芽焯水，黃瓜切絲。
6.把做好的涼皮切成條，麵筋切碎，吃的時候碗中放涼皮，麵筋，豆芽黃瓜，再放上調料水，蒜水，芝麻醬，芥末油，鹽，醋，油潑辣子，就可以吃了！
家常涼皮做好了，不知道疫情期間你們在家做涼皮是不是也這樣做的呢？現在疫情已經情況大好，讓我們一起期待春暖花開吧！
人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！
西北胖小方
超級簡單的空心面炒年糕🥰
材料：年糕（超市都有的，3💰左右）
空心面（5💰可以不用空心面全部用年糕）
火雞面中剩下的火雞麵醬包
做法：將提前泡好的年糕和空心面倒入鍋中，加適量的水，加火雞麵醬，等待收汁，就可以吃啦，炒雞好吃，和快樂小雞家的一個味道，是不是很簡單呀，喜歡的話就點個贊吧🙈
二若同學
紅燒豬蹄。蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
快快樂肥宅水
嘗試了一些新的菜式，還搞了些麵包跟蛋糕，家人都很喜歡，每天都要一些
花開茶蘼花事了185
我個人還是挺喜歡做飯的，疫情期間自己試著做涼皮，蒸蛋糕，都挺成功的，平常做的最受歡迎的菜應該算是香辣蝦了吧！因為經常做飯，每次只要是我做的，基本上就沒有剩下過，所以說，受歡迎的程度可想而知了吧[靈光一閃]
冷眼看你裝13
因為喜歡，自己在家做柳州螺螄粉吃！
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格蘭雅楓
疫情期間，自己嘗試的做了一個，冰花餃子。
之所以叫冰花餃子，是因為煎出來的煎餃周圍有一片凝固的糊，像凝固的冰花一樣，據說在高端餐廳裡還賣得很貴。
朋友們看見發到朋友圈後，都非常好奇地來討教，其實做法也不太難，只是要用到小粉來勾個勾芡，然後用小火慢慢的把芡熬幹，這是需要花費點耐心的喲。
詩小熊
疫情在家呆了快60天了，各種面試做了一遍，包子/餃子/麵包/饅頭/手工面/油條/麵疙瘩，發現只有麵條是最愛，
CHATEA1923
買菜都費勁
