大家好，我是豆豆，今天給大家分享好吃的。
今天用雞蛋和辣椒做一個好吃的，辣椒要選嫩一些的辣椒，這種辣椒做出來好吃還香，先用刀把辣椒壓一下壓扁，大蒜和生薑分別切片備用，熱鍋放少量的油，把雞蛋打進去，放點油煎出來的雞蛋更香。
慢慢轉動鍋使其受熱均勻，大概煎半分鐘左右翻面，將兩面都煎至金黃撈起，改刀成塊，裝盤備用，熱鍋不用放油，倒入辣椒，大火把辣椒煸一下，煸的時候用勺子按壓，煸至兩面都起虎皮狀，撈起備用，重新熱鍋放油。
下入姜蒜炒香，再加點黃豆醬，炒出香味後倒入辣椒，大火翻炒均勻，辣椒比較吃鹽，鹽要先放，翻炒幾下後，倒入雞蛋，加生抽適量，繼續大火翻炒入味，喜歡口感軟一點的可以再加清水，點的可以再加清水，稍微再燜一下後加香醋。
喜歡可以試試哦，家裡老人和小孩都喜歡吃。
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