我国能推行分餐制吗?怎么推行?

TX兵王


希望下令从现在起到以后都不准聚集办酒席,本来大家在一起吃饭说话就唾沫横飞,一次我在有阳光斜射餐桌时,看到说话人嘴里飞出的唾沫,平时一般看不见罢了,但看不见不等于不存在,看见了就觉得不卫生,后来有聚会我都推了。还是要实行分餐制,且在吃饭时尽量保持安静少交谈。


风溪河


我认为在我国,分餐制是可以推行的,并且是早已开始走入我们生活了,有些时候对我们而言已经习以为常。未来分餐制会否大举革新我们的餐饮文化也未可知。


我们曾普遍认为最难以实行分餐制的火锅,也有了转转火锅或者一人小火锅这样的新潮方式。倒退三年,要找一个转转火锅还是很难的,如今用美食app搜索一下,就可知道最近的是哪家。各式菜品放在传送带上在食客面前逐一出现,用小皮筋、小夹子、小竹签等等方便的材料把菜品分成小小的一份,再小篮子盛着,每位食客自行取用。

比之火锅本身具备的参与性功能,转转火锅更是在分餐制的基础上将参与性的精髓发扬光大了。每人面前的小小汤锅,根据自己的喜好或三鲜或麻辣,火力大小、放什么菜品都由自己做主,再不必顾忌不吃香菜的人因你的一把香菜毁了食欲。

一人小火锅比起转转火锅最大的不同是,同去的人可以面对面坐着,虽然不像传统火锅是一口锅里夹菜,筷子你来我往,但气氛丝毫不减,话题仍可热烈。一人煮不完的火锅面分给朋友半块,也是很好地体现了我们照顾左右的传统。大家不难发现,转转火锅与一人小火锅的店越开越多,有需求才有市场,说明我们对这种分餐方式是极为欢迎的。


更多的分餐是工作餐,大家更是习以为常。它的优势是明显的,按量取用、干净卫生,也节省时间。工作场合的人际关系不常由工作餐体现,工作餐只以吃为目的,这样的工作餐很好地设定了人与人的分寸感,几乎是受到了所有人的欢迎。

分餐制的推行难度大概只在家庭间了。其实有的家庭为了让小朋友养成定量吃饭不剩饭的习惯,已经开始实行分餐制了。不同于大盘大盆的餐桌陈列,小碟小碗带给人的另一番美学体验也是大家愿意尝试的。加上人们领教了病毒细菌经唾液传播的厉害,已经开始站在健康角度审视自己的用餐模式了。

从合餐制到分餐制,是慢慢改变的过程,不是一蹴而就的,可以先由一双双公筷让人们适应新的用餐方式。


张晴柔


我觉得推行分餐制首先是对思想以及制度的全方面的建设。首先是让大家了解到分餐制对我们身体健康的好处。当今社会,人民越来越注重卫生和健康。分餐制有助于我们防止疾病的传染。所以做这一方面的宣传让大家了解之后,大家可能主动就会有这个分餐的想法,第2个就是在制度上有一些硬性的规定啊,可能习惯不分餐的人,觉得会有一些麻烦或者是习惯性动作,但是我们有了硬性规定之后呢,这样就会更好的去履行。任何一种行为的变化都需要有一个过程,只要这个过程不断的用时间去改变最后形成习惯,我觉得是可以的。要是对人们有益的一些行为方式,都很提倡,通过有效的方式,我觉得可以成功。


老杨的平凡生活


中国现有的分餐制,有西餐,自助餐等,成桌的中餐还没有,原因是不好分。大家也知道,分餐制卫生、随意,好处很多,但终因太麻烦便都放弃了。所以,现阶段吃成桌的中餐无法推行分餐制。但是,双筷制便使这个问题迎刃而解。即每人两双筷子,其中一双公用,从盘中夹菜,一双私用,往嘴里吃菜。省时省钱省力,旣防止了相互传染,又有欢聚一堂的乐趣。


福寿天地


我们的饮食文化与习惯源远流长,食物,器具已经融入到我们的哲学,文化,艺术,生产,消费各方各面。换句话说,中国文化之所以不同于其他文化就是因为独特性。饮食文化亦如是。

中国社会是人情社会,人们习惯热闹喜庆,吃是人生最大的事,在这个最大的事上又怎能不喜庆。





康安乐


现在的工厂不都是分餐吗?家庭其实也能做的到,我就遇到过这样的人家。

那是我们的朋友,他们家是按人口做的饭菜,依个人饭量分份,绝无回碗。即使来了客人,赶上有,错过无。

很多人知道他家的规距也就尽量错开饭点了,也许有人觉得这样多生冷,但人家的朋友不少,人缘也挺好,有求的事尽能力去办,至于吃饭,实在不行也会请你去饭店的,所以分餐只是个习惯而已。您说他家的做法好吗?


西沽钓翁


把分餐制说得那么仪式感和神秘高尚,其实就是“自助餐”而己,然后在宴席上的汤菜也是分罐小盆,端盘上菜时每人分一罐就成了。


畅心所言


如果是在特殊时候,比如这次疫情期间推行分餐制,还是可以接受的,在正常的社会环境中完全搞分餐制没有必要。


品味象棋


推行分餐制如果仅限于宣传提倡,那么是困难重重,遥遥无期的事。

如果国家用行政方法奖惩制度,加入比较强力的手段可能效果会好一些。

想想限塑令控烟令,到如今好像早已力微势薄,虽然有一定成效,但总体来说是虎头蛇尾的状况。

这次疫情是大力推行分餐制的一个契机,许多人在思想上也比较认同,但是要实际操作,恐怕失望的可能更大。

为什么这么难?

有人说历史上咱们就实行过分餐制,貌似有这样的传统条件。其实那是猴年马月的事情了,当时的目的也不是从卫生健康角度考量的。

一直以来,中国人爱好讲排场,喜热闹,造气氛。你给我舀汤,我给你夹菜。你给我添茶,我给你满酒。要的就是个其乐融融呼儿嗨呦。

你要说分餐,不可否认,在这方面确实没了那种愉悦融洽的热乎劲。有点生分冷清的感觉。

短期内大家恐不乐意接受。

其二,相对于西餐,中国的烹调习惯更多炒炸烧炖,有的食材或菜品并不太合适切割均分,在色香味形上都会大打折扣,影响品尝享用的乐趣。

第三,分餐的吃法比较麻烦,饭店里有厨师倒还罢了。在家里你要让煮饭的人再把一道道菜给分好上桌,那不是找骂讨打吗。大多数人会觉得是画蛇添足。

从卫生的角度来说,分餐制要科学得多。我们不该因为任性而拒绝改变。

但这确实需要有点耐性。毕竟还算不上迫在眉睫。

一方面,国家应大力宣传分餐制的益处,鼓励分餐制的做法,让老百姓理解和认可。第二,政府公务用餐必须分餐,取得良好的示范效应。同时,在餐馆酒店温和适度地推行,注意循序渐进由易到难,最后以点带面。

移风易俗,从我做起。

如果我实在还做不到,那就从理解支持别人开始做起。


春来未来


其实分餐制对我们来说并不是一个新的倡议,早在隋唐以前,我国很长时期里实行的就是分餐制度,直到明朝,众人合吃的“会食制”才完全取代“分餐制”。如今,受疫情影响,国人饮食卫生意识有了很大的提升,分餐制改革势在必行。

分餐制在国外是一件再平常不过的事,可是在中国推行起来并不那么容易。国人讲人和、重感情,亲友聚在一起,情感在推杯换盏间得以升温,讲究的是聚在一起边吃边聊时其乐融融的氛围。

然而,新冠肺炎疫情犹如一道幕布,再一次拉开了人们卫生意识和观念转变的序幕。专家认为,改变传统的餐饮文化,推行分餐制,是此次疫情对于国民餐饮习惯的很大启示。

分餐制又一次成了热门话题,餐饮业全面推行分餐制的呼声颇高。

合餐制符合国人的风俗习惯,但其最大弊端是极易导致疾病传染。一项研究表明,家庭中如果有乙肝病毒携带者时,实行合餐的感染率高达42%,而分餐制的感染率只有17%。

分餐制的提出并不新鲜。早在1993年,中国烹饪协会就向全国餐饮业发出了“筵席改革”的倡议,其中很重要的一项是“分餐制”。

分餐是社会走向文明、进步和个性的必然选择。此次疫情再一次为国人提供了一次改变饮食方式的机会,如果能大力推行分餐制,逐渐改变传统的合餐制饮食方式,这也将是一次同国际健康的饮食方式接轨的契机。

不过,改变传统的饮食方式和习惯不是一蹴而就的,关键是如何采取一定措施形成长效机制

建议应分四个方面推行分餐制,第一,要通过政府立法在公共场所推行分餐制,并把推广分餐制作为传染病预防体系的组成部分;第二,落实相应的行业规范,实施明显的奖罚措施;第三,消费者有权对不分餐的餐厅进行投诉;第四,对分餐制进行广泛宣传,使其深入人心。

同时建议,分餐制要从娃娃抓起,这样长期坚持下去,一定会取得良好效果。






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