相傳驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定,現在的驢肉火燒雖然遍佈燕趙大地。,但是還是以徐水漕河最好!
漕河驢肉先以大火後以溫火燉,配以近20種調料,烹煮時間長,熟度透徹,色澤鮮嫩,肉香而不柴,香味綿長,酥軟適口。
驢肉是低脂肪、高蛋白食品,且鈣、磷、鐵含量也較高,驢肉還能補血、補氣、補虛。
源逝去即歷史
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2020-03-25 15:01:20 燕趙發生
相傳驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定,現在的驢肉火燒雖然遍佈燕趙大地。,但是還是以徐水漕河最好!
漕河驢肉先以大火後以溫火燉,配以近20種調料,烹煮時間長,熟度透徹,色澤鮮嫩,肉香而不柴,香味綿長,酥軟適口。
驢肉是低脂肪、高蛋白食品,且鈣、磷、鐵含量也較高,驢肉還能補血、補氣、補虛。
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