超市里过期卖不出去的酸奶都去哪了？問答頭條網

超市里过期卖不出去的酸奶都去哪了？

2020-03-26 12:36:15 佚名

小小田是个大笨蛋

我是做低温酸奶行业的，我来说说这个行业的运作模式吧！

酸奶的保质期很短，一般就是21天的样子，有小部分是28天，这是最长的了。这么短的保质期，如果想卖完肯定是不可能的，那就需要我们在临近保质期的时候想想办法了。

一般供应商在保质期还剩七八天的时候就会把它撤走，回收后，在外面统一打折处理，一般3块5块就可以买到在超市正价八九块的酸奶。这种临期的酸奶，由于价格便宜，在街上摆摊跑着卖还是很好卖的。

现在做什么都有一个精准的顾客群，有这方面需求的就把它邀请进群里面来，下次再有临期产品时直接在群里发图片，谁需要就在群里喊一声，由业务员送货。

还有一种是直接把临期产品变成赠品，捆绑销售，做买一送一活动，相当于原价打了五折，这种也卖的还比较好。

这还有一种是直接把只剩几天保质期的酸奶下架，贴上特价码，放在一个专门的区域供人挑选，一般就是三块五块的，这种也卖的比较好。

这几种方式都是把即将过期的酸奶变现，最后进了消费者的肚子里。如果实在到了保质期没卖掉，只有一种处理方式了，那就是：报废，扔掉。

即使扔掉也没什么可惜的，因为本身厂家都是给了供应商损耗率的，这在可控制的范围内。而且现在超市都是正规经营，过期食品是绝对不会卖的。如果你不小心买到了过期食品，恭喜你，中奖了，你可以找超市索赔，一般没有几千块是解决不了问题的。

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最终卖不掉的基本都是厂家回收或者直接销毁。

家里很少喝饮料，喝的最多的就是酸奶了，去超市买的多了，就总结出几点酸奶经营模式：

1. 酸奶保质期基本都是21天，大概在还有15天左右到保质期的时候就会有满减活动，类似买满25元或者30元则优惠5元等，这个时候我都会去买，毕竟有优惠嘛

2. 在10天左右到保质期的时候就会有买二送一或者买三送一的活动，这个时候会有很多人买，这个时候酸奶的销量也是最大的。这个阶段我也会买，比如卡士酸奶，一条只有三瓶，买二送一也一共只有9瓶，我家两天差不多就搞定了

3. 也就是酸奶保质期只有5天左右的时候，超市就会有买一送一的活动，这个时候超市剩下的这种临近保质期的酸奶也不多了。因为买一送一便宜很多，所以还是有蛮多人购买，毕竟酸奶也没有坏，只是那么新鲜而已。

4. 保质期只有一两天的酸奶超市基本就没有了，超市都会直接下架，基本也是直接销毁吧！

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喜欢逛超市的人，在逛完了所有需要购买的东西后，一般都会经过一个很长的冷藏柜，这个冷藏柜里面全部都是酸奶或者酸酸乳之类的饮品和食物，这一类食品的保质期一般都很短，最长的也就30天左右，最短的只有7天左右的时间，超市在设置这个柜子位置的时候，也是经历了思考的，一般这类商品并不是家庭必需品，但是却是超市应该保证畅销的商品，设置在结账台附近是很明智的。当然，即使超市已经如此的优待这类商品了，但是也无可避免这种商品卖不完的情况，每一天都有大量的酸奶即将过期，难道这些都要被扔掉了吗？其实无非4大去处，你别太天真了！

1、折扣捆绑销售

这种大家应该都见到过，因为冷藏柜里面，每天都有很多捆在一起的酸奶，上面会赠送一些杯子、碗或者就是简单粗暴的一个折扣商品优惠，买三送一经常性的出现，而且很多家庭主妇还特别吃这一套，因为家里人多，每人一杯其实还是很容易就喝完的，也不会浪费掉。

2、试吃专用

还有一些酸奶，时不时会有一些打折促销，有导购或者促销员会准备一些促销台，上面摆放很多的酸奶试吃，而试吃的这些酸奶，一般都不会选择最新日期的，而且促销的产品也会选择时间稍微靠前一些的，试吃的人其实是很多的，即将过期的酸奶，也消耗了不少。

3、赠品

其实在买酸奶的时候，也有可能会遇到酸奶赠品的情况，就是你买多一点，然后送你几份即将过期的酸奶，因为还是可以喝的，所以大家也很乐意接受。

4、适当折损

在超市卖的这些酸奶，并不是所有卖不完的都会丢掉，或者由超市负责，还有一些推广类的酸奶，厂家可能会选择给与超市适当折损的一个优惠，这样有一些酸奶即使卖不完，其实超市也是不会亏太多钱的，这些适当折损的商品，即使卖不出去，也会被员工消耗掉。当然也有一些没有适当折损补偿，但是超市会想办法卖给甜品店，或者蛋糕房，只要在相对于的日期内使用完毕即可，这也是超市自己本身的适当折损，其实超市也相当于没有亏本。

根据以上分析，其实在购买折扣酸奶时，还是建议看一下日期的，不然买回去放两天就过期了，等到想起来，自己也不敢喝，只能扔了。