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酸奶是纯牛奶经过益生菌发酵而成的，为了改善口感和风味，会额外的加一些糖，但普通酸奶的蛋白质含量基本与纯牛奶相当，都是3%左右。可以补充蛋白质。
按照膳食指南的要求，每天喝300克的奶类，可以获得约9克的优质蛋白。一个普通成年人每天需要60克左右的蛋白质，300克普通酸奶就能提供身体所需约15%的蛋白质，且所含的均为优质蛋白。是身体蛋白质的良好来源之一，喝酸奶补充蛋白质的说法是成立的。
除了富含优质蛋白，酸奶还富含钙和益生菌。查询营养成分表可知100克酸奶含有钙118毫克，每天300克的酸奶就能提供约354毫克的钙，普通成人每天需要800毫克的钙，每天300克酸奶就为身体提供了45%的钙需求。
酸奶中还含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等益生菌。对调节肠道菌群平衡时有帮助的。
总体来看酸奶营养价值不输牛奶，且富含优质蛋白，是蛋白质的良好来源之一。
营养科普赵之德
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壹健身
如果是正常的不健身的人，每天需要的蛋白质是0.8克每公斤。健身的话可以算到1.2到1.4克。
这么打个比方，一个60公斤的不健身的妹子，一天需要的蛋白质是48克。而一袋普通的酸奶里的蛋白质含量是在3%，也就是200毫升里面有6克的蛋白质。如果光靠喝酸奶补充蛋白质的话，这个妹子就只需要一天喝8袋酸奶就可以补充蛋白质了呢。
其实酸奶只是蛋白质的一种辅助补充形式，补充是能够补充的，但是量就没有这么多。而且如果真的敞开了喝市售的普通酸奶的话，其余的糖分、脂肪和添加剂成分的摄入也是相当惊人的。所以一天一袋，足够了。
跑步的胖纸
喝酸奶当然可以补充蛋白质。
酸奶是牛奶经有益菌发酵制成，酸奶中的蛋白质含量≥2.9%，不比牛奶逊色。牛奶中的乳糖转化成乳酸，还能帮助消化、促进提高钙铁的吸收率，可以改善喝奶肚胀腹泻的情况。其他营养成分没有受影响，甚至还会有所增加，乳酸菌的活动能增加B族维生素的含量。
酸奶是补蛋白质的好选择，解决了乳糖不耐受的朋友不能喝牛奶问题。
我喜欢自己做酸奶，沒有添加糖，可以放心吃。
