lvjian_Kidd
您好，我是朵妈。
我觉得没有炒出番茄汁的番茄炒蛋，是没有灵魂的[呲牙]
您可以多切2个番茄（比如您平时用2个番茄，那么这次您就用3-4个），切小块，方便炒出汁。
具体做法：
1.鸡蛋2个，打入碗中，倒半勺料酒（吃饭的小汤勺），用筷子把鸡蛋打散。
（料酒的作用是去腥，而且炒出的鸡蛋色泽会光亮许多）
炒锅倒油，手感油温温热时，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，颜色金黄出锅。
2.再次倒油，手感油温温热时，下葱花蒜末，煸香。
3.下番茄爆香，中小火炒一下番茄，用炒勺按压，使其变软，炒出汤汁。（放的番茄多，汤汁就多，味道很不错）
4.炒出汤汁后，放一小勺生抽提味，放之前炒好的鸡蛋，浸泡一会。
5.放少许盐，关火出锅。
一道美美的番茄炒蛋就做好啦[呲牙]
希望能帮到您，有问题随时问我哈！
朵妈爱美食
番茄炒蛋
准备两个西红柿洗净切好
准备一个碗两个鸡蛋打散
调料：葱花、姜、盐少许、味精适量、白糖
做法：1、起锅烧热，倒入植物油，油温8成热，中小火，倒入鸡蛋，用筷子或勺子把鸡蛋液打散，鸡蛋摊好后，倒入准备好的一个盘子
2、倒入少许油，油热放姜、葱花，炒出香味，放西红柿（小火翻炒，慢慢出汤汁）
3、西红柿出汤汁后，放入盐、白糖、weijing、摊好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅
PS：小贴士，西红柿一定要小火翻炒，才会出汤汁
被迫下厨房的姜小二
买好番茄，小火慢熬
糖糖小主厨
加水 柿子没去皮
分享到:
