普洱茶是時間雕琢的藝術品，普洱茶與紅酒經常被放在一起來比較。紅酒開啟後講究醒酒，事實上普洱茶也有醒茶之說，開啟後將沉睡中的普洱茶喚醒，給它以最好的狀態綻放。
為什麼要醒茶？
醒茶，就是讓茶葉經過與空氣、水分的接觸發生短時氧化的過程，使普洱茶近期的口感滋味能夠更醇和的呈現出來，煥發出茶葉最美的本質。
醒茶可以幫助茶葉達到較好的狀態。一般大家泡茶的時候也不會忽略“醒茶”過程，但僅僅是沖泡頭道醒茶，這種方式稱為“溼醒”，而完整的醒茶方式，其實是“幹醒”與“溼醒”相結合的。
幹醒：與空氣接觸、凝香
幹醒，就是在沖泡前通過翹散普洱茶，擺放一段時間，達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。幹醒一般分為以下3個步驟：
1、去掉包裝，解散緊壓的普洱茶。新壓制的普洱茶結構比較緊，解茶時可用茶針或茶刀來將整餅普洱茶撬成多個小塊，但要注意角度和力度，以防把茶葉撬成茶沫。
2、將解散的普洱茶放置於清潔通風的容器內，如紫砂罐、陶罐，因為這些罐子是透氣性比較好的，能使罐內茶葉與空氣充分接觸。
3、經過一段時間的通風透氣後，普洱茶自然甦醒回氣。
溼醒：激發茶葉香氣釋放
溼醒，就是通過茶葉與高溫度水接觸，提高容器和茶葉自身的溫度，幫助葉片舒展開，同時激發出茶葉的茶性，之後沖泡能更好地釋放出茶味。
溼醒的方法，首先用沸水將沖泡容器浸潤提溫，再將普洱茶幹茶置於容器內溫一溫，再用沸水沖泡，等到茶葉微微舒展，氣泡冒出，茶湯顏色出現分層，就可以出湯了。這個過程避免醒茶時間過長，一般控制在10秒以內。
生、熟醒茶有別
在醒茶過程中，又要視普洱茶的實際情況來醒茶。生茶與熟茶醒茶方法上有一定區別。生茶不一定都要幹醒，如長期置於相對開放環境的茶無需幹醒，半封閉狀態下儲存的茶葉則需幹醒，而熟茶則都需要幹醒，飲用前將茶餅撬開放置一週左右，讓渥堆氣散掉，特別是剛出堆不久的熟茶。
另外，保存較好的中期茶和老茶都建議沖泡前先幹醒，有助於茶葉凝香。
新茶、老茶的醒茶方法
一般新的生茶和比較嫩的生茶，醒茶時水溫可以降低一些，年份較長的生茶和熟茶則需用沸水來沖泡醒茶。
綜上所述，普洱茶的醒茶，應該包括沖泡前的“幹醒”和沖泡後的“溼醒”兩個步驟完成。選擇適合的方式，才能喚醒茶葉的氣韻，帶給我們更佳的味覺體驗。
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