新时代新市场四川讯（陈兴起 通讯员 李博）为切实加强学校食堂安全管理，确保师生饮食卫生安全，2020年3月27日，四川巴中平昌县西兴小学召开了食堂从业人员食品安全知识培训专题会。
培训会由董校长主持，支部副书记胡华同志主讲，学校后勤管理人员及食堂从业人员、村校钟点工参加了培训。
培训会上，食堂分管领导胡华组织大家学习了《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食堂工作人员安全职责》等规章制度,并从食材的采购与运输、入库与储存、加工与烹饪、清洗与消毒、相关表册的记录与完善等方面介绍操作流程和基本的卫生常识，强调学校食品安全操作重点要把握好六大关：采购验收关、加工制作关、食品储存关、清洗消毒关、个人卫生关以及环境卫生关。他要求从业人员规范操作，随时提高警惕，杜绝食堂安全事故的发生。
接着，董校长强调：食堂管理人员要增强责任意识，坚持“三个最严”：制定最科学、严谨的标准，落实最严格的管理，控制最严格的操作流程；发扬主人翁精神，关注细节，严格要求，规范操作，用微笑面对学生，让食堂充满阳光；要将质量、卫生、安全作为底线，把学校当成自己的家，尽心尽职为孩子们提供最营养、最可口、最安全的用餐环境。
培训人员认真聆听，仔细记录。
此次培训，有效促进了学校食品安全管理，提高了食堂从业人员食品安全意识。食堂从业人员表示一定要严肃岗位纪律，增强责任意识，规范操作流程，增强服务意识，严把食品安全卫生关，让师生吃得放心，吃得营养，吃出健康！
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