山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……暖春三月，万物复苏，终于又迎来一波
春季美食大赏。俗话说：四季更替，适时而食，不时不食。没错，是时候一口“鲜”一口“嫩”，把春天吃进肚子里啦！今天，阿妹就为你们献上属于河源特有的春天美味，快来尝尝吧！
春笋
适逢春日，是春笋生长最为旺盛的时节。如果美食也有颁奖礼，那春笋绝对是春日里的最佳主角之一。
笋作为一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材，虽说一年四季都有，但春笋之所以让人这么记挂，还是此时的它最鲜最嫩。
田螺
在清明节前，田螺变得身肥体壮，肉质最为肥美，更有“清明螺赛肥鹅”的说法。
刚出锅的田螺还带着烫舌的温度，却丝毫不能阻挡食客们的速度。
田螺最好从汤水里捡，因为，只有田螺壳里灌满了汤汁，鲜嫩的肉才容易被吸出来，并且足够鲜美！
野菜
春天，没有一个河源人能抵挡得了各色野菜的诱惑。
香椿
“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”，这就足以说明有多好吃了吧。香椿像是野菜界的榴莲，有种非常特别的香味。它又被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
蕨菜
没吃过蕨菜的春天是不完整的，翠绿或浅紫的外形，鲜嫩滑爽的口感，着实让人着迷。爆、炒、烧、煨、焖均可，不论哪一种，蕨菜的鲜味都让人垂涎欲滴。
艾粄
圆滚滚，软糯糯，绿油油的艾粄，口感劲道，带着艾草的清香，令人回味。
在这个特殊时期
我们无法出门踏青
不如一起在舌尖上感受春天吧
- 图片来源：@晷斗魁、@城里城外CITY、河源吃货团、周柚、网络
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