食煙人十
我是宅門家庭菜Q私廚很高興回答你的問題：你們最下飯的菜是什麼？
一：我是四川人這道菜很有發言權；
我的最愛是就是我們四川的魚香肉絲， 微帶 酸 甜 辣 鹹 鮮 還配有冬筍絲木耳絲，色澤紅亮，就在腦海浮現了美味。
魚香肉絲 是我們四川統名菜代表菜之一的菜餚，味道特點：魚香味 而且創始人也是我們四川人，所以也是家喻戶曉的菜餚了。
主料： 豬瘦肉絲
輔料：冬筍絲 木耳絲 青紅椒絲 豆瓣醬 姜 蔥 蒜
調料： 豆瓣醬 醬油 老乾媽 老抽 雞精 鹽 白糖 米醋 水豆粉
製作方法
1：豬裡脊 切粗絲，加鹽、雞精 料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，備用
2：起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用同時倒入冬筍絲 木耳絲 青紅椒絲。倒出來漏油備用。
3：鍋 裡下油、豆瓣醬 姜 蔥 蒜炒香後下入 肉絲和菜絲。翻炒後 老抽 雞精 鹽 白糖 米醋 醬油 水豆粉 對汁水 下鍋 翻炒 起鍋即可。
宅門家庭菜
很高興回答這個問題，我是濰坊壽光的我們當地的老鹹菜我覺得最合適不過了。
壽光民間有一種普及的醃菜稱為“辣疙瘩”。因其醃製時間越長越好吃，所以人稱之為老鹹菜。而壽光老鹹菜尤以羊口產的味道最好，是因為配料不同工藝獨特的原因。 正宗的羊口老鹹菜以魚滷醃製。得魚滷後，先曬魚滷，使其發酵，除油。（須經過30天，每天缸內溫度達到60℃）然後再進行醃製成菜，經多年的翻、曬、倒缸，而得家喻戶曉的羊口老鹹菜。老鹹菜宜可涼拌、熱炒，味道更佳。
饕鬄大咖
粉蒸魚是地道的湖南家常菜，反正我小時候最愛吃的就是粉蒸魚了。下面簡單介紹一下我們這裡的製作方法，原材料最好的是500g大小的稻花魚，把魚去掉魚鱗殺好剖開，瀝乾水分，在魚身內外抹上事先準備好的米粉（米粉里加入食鹽，魚香葉粉，幹辣椒粉），然後放入罈子裡醃製7天左右就可以了。把魚從罈子裡取出蒸熟，在鍋裡下入油，煎至兩面金黃，下入辣椒粉，薑絲，就可以出鍋了。 做法是比較簡單，但是真正要做出有味道的粉蒸魚一定要有魚香葉粉，而且必須在罈子裡醃製一段時間，否則做出來的魚是沒有那個特有的香味的。
沒有找到圖，有圖的話你們看了肯定會留口水[呲牙][呲牙][呲牙]下次我會做一道這個菜給大家看看
食色中國人
酸辣土豆絲首選
執筆繪不出的溫柔
老乾媽拌蘿蔔乾
