這段時間因為肺炎疫情，全國各地的學校都處於放假狀態，我哥哥家正在上小學的小侄女有一天吃著零食巧克力問我，說這個巧克力這麼好吃，是用啥做的呀？看著嘴角滿是巧克力渣的小侄女，我想，大部分朋友都會有同樣的疑問吧！我指著巧克力包裝袋背面的配料表，點在原材料裡的可可粉上面，告訴小侄女，巧克力是“種”出來的。

美味的黑巧克力

可可果實的組成和用途

可可果實主要有三部分，分別是可可豆、可可果肉、可可果殼，每一部分都有不同的價值，當然，最為人熟知的就是可可豆了，可可豆中的主要部分為可可種仁，經加工後用於生產可可液塊、可可粉和可可脂等，這些產品是製作巧克力的主要原料。以可可為主要原料的巧克力則能緩解情緒低落，使人興奮。巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用。吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管疾病的作用。

可可果實

可可有性繁殖育苗技術

可可常用的繁殖方法是有性繁殖和無性繁殖兩種。

有性繁殖又稱播種繁殖。這種方法簡單易行，種植戶多采用此方法繁殖苗木。

（一）種果選擇和保存

選擇生長趨勢健壯、結果3年以上、高產穩產、優質、抗逆性強的母樹採果。可可的種子沒有休眠期，一旦成熟，就很容易發芽，如保藏時間過長，保管期間受乾燥、真菌感染和低溫等儲藏環境影響時，種子都會喪失發芽能力，所以，想要長期保藏和運輸可可果實、種子都是比較困難的。

可可樹與可可果實

若須經14天左右的運輸時，我們需將果實用薄紙或蠟紙包好，就可保持良好的發芽率；若須經6周到2個月的運輸時，就需要將健全無損的果實置於通氣良好和填充潮溼細木炭的有孔容器中；如果輸入果實有傳播病害的危險時，可將帶有果肉的成熟種子置於裝有乾燥的木炭末（水分含量約30%，不能超過35%）的容器中，容器的兩側或兩端打有孔眼，使種子通氣。

可可種子即播，發芽快，發芽率與成苗率都高，幼苗生長良好，如用蠟封保藏最好不要超過10天。

（二）種子處理

剖開可可的果實時，要避免切傷種子，將種子從胎座中取出後，進行如下處理。

1、洗滌果肉

要先清洗種子，除掉外附的果肉，這種方法可以減少螞蟻和其他地下害蟲的侵害，有利於發芽。國外一般用沙、木炭、木灰粉或石灰洗擦種子以除去黏液。

注意洗除果肉時，不可損傷種子，特別要避免損傷發芽孔的一端。此外，應避免陽光直射種子。若剝除種皮，可使種子發芽快而整齊，但很費工。

2、種子選擇

位於可可果實中部的種子，一般比位於兩端的種子稍微重一些，但在生長上沒有顯出有什麼差異。選擇種子時就把不充實的種子和在果實中已經發芽的種子除去，在發芽後期萌發的種子以及萌芽而無力伸出土面的種子也不宜繼續保留培育。這類幼苗生勢弱，易受病害，很難生長成壯苗。

可可種子

3、催芽

催芽可使果肉發酵和除去甜味，並使幼苗生長整齊一致，利於苗圃管理。

催芽方法很簡單，把可可種子撒在厚約10cm的河沙上，並蓋沙2～3cm，置於陰涼處，使之經常保持溼潤。當種子露出白點時，即可播種。在冬季低溫期間，為了免受冷害，可採用塑料薄膜覆蓋催芽。

（三）苗圃建立和播種

1、苗圃的建立

首先要選擇靠近植區、近水源、靜風、溼潤、排水良好的緩坡地或平地作苗圃地。

建立苗圃地須仔細規劃，要開好排水溝和運苗的通道，要設立蔭棚和防風障。蔭棚的大小、距離和走向應根據苗圃的實際情況而定，蔭棚的廕庇度要均勻一致，以70%～75%為宜。

2、育苗袋的準備

為了方便定植和提高定植的成活率，須要用營養袋育苗。一般用聚乙烯薄膜製成口徑16～18cm、高20～22cm的封底塑料袋，袋壁打上少許小孔。

3、營養土的製備

營養土的製備適當與否直接關係到幼苗的生長。較好的營養土配方為：pH 5.6～6.0，質地良好的壤土6份，腐熟的有機肥3份，清潔的沙1份，此外還加入少量鈣鎂磷肥（約0.5%）。裝好袋後置於蔭棚下即可播種。為了便於管理，一般按每畦2～3行排列整齊。

4、播種

在填裝好營養土的塑料袋中央，需要用食指或小木棍開一深2.5～3.0cm的小洞，然後將準備好的種子播下。可可種子不能深播，一般以土蓋過種子即可。

播種時珠柄必須朝下，否則子葉出土困難，易造成幼苗畸形。但如辨不出珠柄在哪一端，也可側播。對已催芽的種子視根的長短用小木棍在袋中挖一小洞將種子播下，其深度與土面平。播種後需要用稻草或椰糠覆蓋。

（四）幼苗撫育

1、幼苗發育

可可種子在良好的環境下發芽很快，播後5天左右即開始發芽，9天達到盛期，半個月發芽完畢。

地上部分和地下部分生長的相互關係很密切，當胚根伸長並長出第一輪側根時，子葉就頂出土面；當第二輪側根長出時，子葉開張並迅速生長；當子葉轉綠頂芽穩定時，主根迅速生長。在土壤良好疏鬆的情況下，主根伸長往往比地上部分快。

2、撫育管理

可可在苗期很是嬌嫩，在這個階段必須根據幼苗的生長髮育情況時刻進行周密細緻的撫育管理。

（1）檢查

播種後，在子葉出土與張開期間，要經常檢查種子是否有倒播，土壤是否板結，播種是否過深等問題。

有的子葉出土會比較困難，我們應撥開土壤，助其出土。在高溫乾旱季節，有一部分種子在葉出土後，子葉不能擠破種皮，致使張開困難。此外，由於可可種子兩片子葉呈疣狀溝槽，部分子葉相互嵌合，以致不能自行張開，形成畸形株或死亡。這兩種情況，均應進行人工輔助，在大部分子葉開張後，對那些子葉尚未開放的，應摘掉種皮，使子葉張開。

（2）淋水

在苗期，要經常保持土壤溼潤，在種子發芽到第一蓬真葉老熟前，應供應充足的水分。比如在海南地區，前期須每天淋水1次，後期逐漸較少淋水量，或每2天淋1次。在定植前應較少淋水量。

（3）追肥

在第一蓬真葉老熟後和子葉開始脫落前，開始追肥。肥料最好選用稀薄的腐熟有機肥，如漚熟的牛糞水、糞尿等，濃度一般為1∶15，次數視基肥、土壤肥力以及幼苗生長情況而定。播種3個月後，可用0.5%複合肥淋施，每月1次。

（4）病蟲害防治

可可苗期害蟲主要有大頭蟋蟀、蚜蟲、金龜子幼蟲、非洲大蝸牛、地老虎等，病害有疫病等。大頭蟋蟀可用毒餌毒殺或捕殺。用藥具體應根據當地具體蟲害種類和國家農藥相關規定具體配備。

總結

可可樹木屬於經濟林，目前在我國種植區域集中在海南、雲南、廣東、廣西地區，從目前表現來看，種植效益尚可，但是，如果朋友們想投入種植，一定要找到可可加工企業簽定回收協議，再進行投資種植，因為可可在我國還屬於小眾種植品種，市場還不完善。

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