豪華版燜雞腿，5種食材一起燜，有葷有素特下飯
平時比較喜歡研究做菜，以前做菜的風格就是比較單一，蔬菜和蔬菜搭配，葷菜和葷菜搭配，後來經過一些學習和了解，慢慢的把素菜和葷菜進行搭配，這樣做出來的食物既好吃又有營養，非常不錯。今天的主角就是雞腿，然後今天用到的配菜有五種，把這幾種蔬菜放在一起，共同襯托雞肉的香味，味道非常的好。用到的素材比較多，如果是自己做的話，可以適當的調整一下，家裡有的話都放上，嘗試做一些調整就行，這樣更合自己的口味。
【菜名】：五福燜雞腿
【食材所需】：雞腿1個、地瓜1個、洋蔥半個、香菇6朵、西蘭花半朵、胡蘿蔔1根、蓮藕1小段、奧爾良醃料1包
【烹飪過程】：
1、今天準備用雞腿做，所以先將雞腿提前從冰箱取出，然後放到室溫正常解凍後，就將雞腿清洗乾淨，再用刀將雞腿的一側切開，然後將雞腿的腿骨取出來，丟掉不要了。然後將雞肉放到碗裡，然後將雞腿鋪平，再加入適量的奧爾良醃料倒進碗裡，然後手上戴上手套，將奧爾良醃料將雞腿的正反面都塗滿，然後放置一邊醃製入味。
2、雞腿肉醃入味，需要的時間有點長，這麼長的時間我們不要閒著，準備其它的。既然這道菜就五福燜雞腿，就說明它還有其它的食材來搭配的。今天準備的是洋蔥、胡蘿蔔、蓮藕、地瓜、香菇。分別將這些食材都先簡單處理一下，再用水清洗乾淨。
3、洋蔥一分為二，再切成細絲；地瓜削去皮後，再將它切成薄片；胡蘿蔔去皮後，也切成和地瓜差不多厚的薄片；蓮藕削皮後，切掉兩頭，然後再切成薄片；香菇切掉老的根部，然後再將香菇切成片；西蘭花切成小朵，用開水將它焯熟，撈出控幹待用；所有都切好後，就將它們全部放到一個盆子裡。
4、雞腿肉醃製好，就準備平底鍋，鍋裡稍微加上一點食用油，油熱後加入雞腿肉，將雞腿肉煎出油來，並且慢慢將它煎好。
5、雞腿肉的雞油煎的差不多的時候，就可以下入洋蔥絲，將雞肉撥到一邊去，將洋蔥絲炒香。
6、接著將剛才切好的蓮藕片、胡蘿蔔片、香菇片以及地瓜片，一起都倒進鍋裡，將它填滿整個鍋底，然後向鍋里加入適量的番茄醬、蠔油、生抽、白砂糖以及適量的清水，用鍋鏟攪拌均勻，就可以蓋上鍋蓋，改小火，將它們慢慢的燜煮熟。
7、等鍋裡的湯汁變得濃稠，所有的食材都熟了的話，就改大火，快速收汁，湯汁收好就可以關火了。
8、先將雞腿肉取出，放到乾淨的案板上，用刀將雞腿肉切成一塊塊的。然後向鍋裡其它的食材都擺到盤子裡，然後再將雞腿肉擺到上面，西蘭花擺放到最上面，最後再將鍋裡剩下的湯汁均勻地淋在上面，這樣就算做好了。
一份豐盛的，有菜有肉的五福燜雞腿，就像它的名字一樣，裡面的食材多樣，營養豐富，帶給我們健康的身體，補充我們所需要的營養和能量。
【烹飪小貼士】：
1、今天選的食材就是一些這個季節常見的食材，如果家裡沒有或者想換成其它的菜也是可以的，沒有硬性規矩非要用這些食材。
2、雞腿肉不想剔骨頭的話，可以換成雞胸肉也行。
3、很多人都比較喜歡吃辣的，所以可以在裡面加上辣椒醬或者用一些比較辣的辣椒燉煮在裡面，也可以直接加上辣椒粉，和其它的調味品一起加進去。
4、因為今天選的雞腿肉不夠肥，所以稍微加了一點油。如果選的雞腿很肥大的話，可以不用放油，直接用煎出來的雞油來即可。
【圖片來源】：白開水ly
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