對於美食，每個人都有不同的感覺和態度。有的人喜歡吃高檔的美食，而有些人就偏偏喜歡吃地攤兒小吃兒。小編我呢，最喜歡吃的就是家常飯，雖然飯店裡的飯做的真的是很入味，非常的好吃，最喜歡吃的還是家常飯，家裡做的飯菜和飯店裡做的飯菜是大不相同的，他沒有飯店裡做的飯那麼的油膩，而且味道也可能會清淡一些，但是我就是喜歡這個清淡的味道。曾經也是經常性的和朋友同事一起去飯店裡聚餐，把歡樂的時光都留在了酒店裡，可是，自從孩子放假之後，我就很少再去飯店裡吃飯啦，因為總覺得飯店裡的飯菜，孩子吃了不好。可以在放假期間，我大部分都是在家裡做飯的，可是昨天我就發現婆婆做的飯讓我太吃驚了，雖然做的不是得很麼大餐吧，可是他做雞腿兒竟然一滴油都不放。這讓我感到很納悶，我的婆婆平時並沒有這麼的摳門兒啊，今天到底是怎麼了呢？
我的婆婆來自農村，一直以來都是特別節約的，但是，她在孩子的身上可是從來都不小氣的，這次做這道菜竟然沒放油也不放水，讓我很意外。大家都知道，雞肉是非常美味的一種肉類，它不僅吃著細嫩鮮美，而且它的營養也是非常高的。它還有大量的蛋白質和維生素c，維生素e，對身體有增強體能，強身健體的作用，同時它對生長髮育有非常好的療效。雞肉能夠調節營養不良，畏寒怕冷，乏力疲憊，貧血虛弱等症狀。在中醫學中就有一種說法是，雞肉有溫中益氣，補腎填精，健脾胃的功效。同時它還能夠增強人體的體格。
但是雞肉的味道是非常清淡的，所以在烹製的過程中，需要放入各種料理的，那麼放油是必不可少的，無論什麼飯菜不放油就沒有味道，吃起來也不太好吃。所以今天我婆婆做的這道菜竟然不放油，讓我真的是有點兒吃驚，我在一旁看著，沒想到婆婆做的這個飯出鍋之後就我吃的最多了，真的是有點兒尷尬。小氣婆婆做“雞腿”不放水也不放油，上桌後就我吃的最多，真尷尬。
之前我的婆婆從冰箱裡拿出了五六個雞腿來，然後在機頭上橫豎打劃上了幾刀，接著把雞腿兒拍單。他說這樣子是為了讓集團能夠快速的成熟，也能夠食雞腿兒吸收醃製的調量。於是在機頭上又放入了蔥薑蒜和一些料酒，調料等等，這些全部嗯，放完之後將雞腿兒醃製一會兒。等把這些雞腿醃製好了之後，只見婆婆就把雞腿兒放進鍋中。然後不用放水，也不放油，只倒入一些啤酒和花椒，大料，鹽，紅燒醬油一起在鍋中進行煮。說實話，看到這裡我真的是非常的納悶兒的。因為婆婆做這個雞腿兒不放水就算啦，還不放油。這樣煮出來的雞腿兒會好吃嗎？是不是有點兒太浪費食材了，我真的很好奇這樣做出來的雞腿兒到底會是什麼味道。
煮了一半兒的時候，只見婆婆在鍋中加入了一些米酒，他說這樣可以去除雞肉的腥味兒，並且還能夠提到增加鮮香的效果，使肉質更加的細膩，嫩滑。就這樣，雞腿兒在鍋中煮了大約20分鐘左右。婆婆說差不多已經熟了，我只看到了鍋中的湯已經變得非常的濃稠，應該是可以收汁了吧。這個時候關了黃，出鍋裝盤以後儉樸寨上面撒了一些白芝麻，然後又放了點蔥花。就是這樣一道簡單的美食就做好了。等著到基頭啖美食端上桌，到時候我減注是啥了，研起初我只是想著婆婆是不是因為太摳門了，不放有呢，後來看到了這樣一盤美食的時候，我才真的是意識到是自己的心眼兒太小，見識面太窄了。婆婆做的這道雞肉真的是非常的好吃，但上桌之後就我吃的最多了，真的是有點兒尷尬。她都知道這樣的做法其實細想起來真的是非常的健康，而且還特別的美味。婆婆說雞肉要不能喝野鴨，甲魚，芥末，鰱魚，鯽魚是等放在一起使用。我狼吞虎嚥地吃著，並慌忙地點頭表示同意。
小編給大家介紹的這款美食其實你們平時在家也可以多做的，它的做法非常的簡單，而且吃起來真的是非常的美味。做出來的雞肉，不論是孩子還是老人，吃起來都是非常的好的。
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