大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者手把手教你做港式吐司 。說到吐司，很多人第一印象就是超市的糕點區，或者蛋糕店才能買到這種早餐美味。雖然也有很多人想要在家完成這道美味，但因為很多教程中的做法都非常的繁雜，所以讓很多新手望而卻步。其實在筆者看來，很多關於吐司的製作教程是有意的把過程給繁雜了，如果你也想在家完成這道美味的話，筆者就教你一種簡單討巧的烹飪方法。那麼接下來筆者就把這道美味的詳細烹飪過程分享給你，還望喜歡。
【準備原料】：高筋麵粉400克，白砂糖50克，鹽3克，酵母5克，黃油40克，清水250克，雞蛋兩個，奶粉是15克。
【烹飪第一步】：首先我們把黃油隔開水融化，然後準備一個大一點的碗，分別把上面的所有食材一併倒入碗中（除黃油和清水外），隨後左手拿清水，右手拿筷子，不停攪拌成絮狀之後，倒入融化好的黃油，均勻揉捏成麵糰。對於這步而言，很多人都會選擇揉好麵糰之後，然後再把黃油放入麵糰中“幹揉”，這樣做的唯一好處就可以使吐司做的非常的細膩，但唯一的缺點就是，如果你把黃油“幹揉”的話，揉麵的時間至少要延長15分鐘以上。
【烹飪第二步】：按照筆者的做法，我們揉麵的過程至少能縮短2/3的時間，一般揉六至八分鐘就差不多了，基本上只要能形成下圖這種拉皮狀效果就可以了。
【烹飪第三步】：然後我們把揉好的麵糰放在一個碗中，蓋上保鮮膜或者蓋一個鍋蓋，自然醒發至兩倍大。
【烹飪第四步】：把醒發好的麵糰揉捏排氣，然後搓成圓團，像下圖一樣切成四個等份，隨後把每個等份也搓成圓團，用保鮮膜蓋上備用。
【烹飪第五步】：取出一個麵糰，用擀麵杖成長方形的麵皮，麵皮的寬度最好比吐司麵包模具的寬度窄一些，適當多對疊擀幾次，然後滾成下圖這種麵包卷的模樣。
【烹飪第六步】：把準備好的麵包卷生胚放入吐司模具中，二次醒發15分鐘（35°環境溫度中）。
【烹飪第七步】：之後我們把吐司麵包放入烤箱，上下火160°烤35分鐘即可食用。出爐之後我們可以把吐司切成片，放入保鮮袋內或者密封的容器中備用，想吃的時候拿出來就可以吃了，當做早餐再合適不過了。
【成品效果圖】：因為筆者準備的模具和自己揉捏的麵糰比例正好，所以做出來的吐司會呈現出四角方方的狀態，所以您在家自己烹飪的時候一定要考慮到吐司麵糰膨脹之後與模具之間的高度差。所以建議第一次做這道吐司的時候，儘量往小一點做，材料也適當的減少，如果第一次成功的話，下一次再適當增加材料。
不知道對於筆者這道港式吐司，你是不是已經學會了呢？其實關鍵在於你動手，只要你多操作幾遍之後肯定會有心得留下。那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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