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雖然每張巢脾的蜜都有辦法取出來，但取蜜要根據蜂巢裡的存蜜量來，不能把每張巢脾的蜜都取光。
只有大蜜脾出現了才可以取蜜
養蜂就為了取蜜，但是並不是有蜂有蜂巢脾就可以取蜜。如果有蜂沒有蜜源花可以採集，蜂巢裡是不會有蜂蜜，當然也不能取出蜂蜜。有蜜源花，如果蜂數太少，沒有足夠的蜂採集釀造出蜂蜜，也是不能取蜜的。
養蜂人取蜜時，只有發現蜂巢裡已經存滿了蜂蜜，才來進行取蜜，取蜜時還要注意一些問題。
取蜜不能一掃而光，必須把子脾邊角的蜜留給蜜蜂吃。
蜜蜂釀造蜂蜜是為了自己的蜂群吃，不是為了給人吃的。蜜蜂天天也是要吃蜂蜜的，特別是幼蟲，必須要吃釀造成熟的蜂蜜。如果養蜂人把蜂蜜都取光了，幼蟲需要吃蜂蜜花粉釀造的蜂糧時，沒有釀造好的蜂蜜，工蜂就沒有辦法飼餵幼蟲，幼蟲就會捱餓。勉強飼餵沒有釀造成熟的水蜜，會使幼蟲消化不良嚴重影響發育，甚至會引發爛子病。採集回來的花蜜釀造成熟要有幾天，所以哪怕在大蜜源期也不能把蜜都取光，再多的水蜜也不能讓幼蟲吃的。
蜜蜂存儲蜂蜜時，會先把蜜糖儲存在蜂蜜的邊角處，正常情況下，子脾的邊角都應該有封蓋蜜糖。養蜂人把子脾邊角處的蜜糖就要留給蜜蜂吃，取蜜只能取沒有多少幼蟲的蜜脾。
要注意以後是否有蜜源可以採集，要留足蜜糖應對蜜源枯竭的時候。
在蜜源期蜂巢裡的蜜脾滿了，取蜜也要謹慎，要了解以後是否有蜜源能繼續採集。每個地方的蜜源花都是有限的，都有沒有蜜源可以採集的時候。如果以後沒有蜜源可以採集，就必須要留足蜜糖應對蜜源枯竭的時候。有時候蜜源枯竭的時候，有幾個月消耗的蜜糖很大，所以留著的蜜脾就要多。
養蜂人必須要明白，只能去蜜蜂吃不了的蜜，不能把蜜取走了讓蜂群捱餓，無論任何時候都不能把每張巢脾的蜜取光。
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