隨著新冠肺炎疫情影響的逐步減弱，高坪餐飲恢復營業，夜市也逐漸“復燃”。燒烤、通宵粉、滷味、涼菜攤等夜市專屬美味又回到了市民身邊，高坪好吃嘴的生活逐步迴歸到了正軌。
3月25日晚上8時，在江東大道“謝燒烤”門店內，記者看到，戴著口罩前來“擼串”的市民不在少數。店員在測量完顧客體溫後，隨即引導客人入堂就坐、端上一盤瓜子供客人在等菜間隙享用。
“我們是前幾天恢復開業的，從下午7點左右，一直營業到凌晨，這幾天生意都比較好。”店主告訴記者，這幾天來店光顧的幾乎都是老顧客了，店內賣得最好的是烤全茄、牛肉串、烤雞翅、烤腦花、烤生蠔、烤扇貝等夜宵必點單品。
為了保障菜品入口鮮美，肉串都是提前醃製過的，羊、牛肉切成小塊，再加入蛋清、胡椒、麻油等攪拌均勻，讓肉塊充分入味。“胡椒能提鮮、麻油能提味，而蛋清則讓口感更柔嫩。”店員說，之所以能留住顧客的好吃嘴，就在於他們的燒烤味道巴適。
“世間萬物，唯有美食不可辜負。”謝婷是當天前來“打牙祭”的好吃嘴之一。她告訴記者，她和朋友都住在附近的小區，當天的“燒烤局”他們提前一週就在約了。夜市“復燃”讓她們如願相約一聚。
同樣迴歸大眾視野的，還有滷味、涼茶攤、鍋盔攤等小吃。記者注意到，疫情期間冷清的小吃街又回到往日的“煙火氣”。當晚，這裡的攤主們戴著口罩忙碌地準備食材，顧客們則保持間隔點菜，再用手機進行支付。
“我想這一口都好久了，今天專門來買。”在高坪區綜合農貿市場劃定的小吃區域前，市民王希正在購買自己喜歡的滷鴨頭，因為太久沒吃，她一口氣買了10個。
“一碗通宵米粉，對於我們上夜班的工薪階層來說，是最大的安慰。”深夜11時，在鶴鳴路“朱兒粉館”，吃著“通宵粉”的劉春一臉幸福。因為工作關係，即便在疫情期間，他和同事們也堅守在工作一線，常常加班到深夜。如今，又吃到了心頭好，劉春的味蕾也得到了滿足。
高坪區市場監督管理局相關負責人表示，如今，越來越多的夜市恢復營業，執法人員也會加強對商家的監管，保障菜品新鮮、衛生，讓顧客放心消費，安全就餐。
趙新月 報道
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