用鬆餅機烤出來的鬆餅焦香鬆脆，切塊，鬆餅表面是一個個正方形的小格子，淋上巧克力醬，巧克力醬瞬間鋪滿每一個小格子，再擠上一朵奶油花、放上兩瓣草莓裝飾，吸引著每一個人。
曾經經營咖啡店時，鬆餅是許多客人最愛的下午茶小點心，在冬日暖陽的院子裡，一壺水果茶咕咚咕咚的煮著，三兩好友慵懶地聊著最近的八卦，似乎與世隔絕，又似乎隨時掌握著世界。
懶洋洋的週末早晨，給寶寶做一個簡單版的香蕉鬆餅，不用早起，不用鬆餅機，只需要一個平底鍋就可以，十分鐘就做好一大盤，香甜軟糯，8個月的寶寶就可以吃了。
一週歲以上的寶寶，配上一杯牛奶，磨碎的堅果，再來幾片火龍果，充滿100%的電量開啟一天的撒歡。
材料準備：
麵粉 80克
雞蛋 一個
牛奶 70克
香蕉 一根
鹽 少許
步驟一：
取一根熟透的香蕉，切成片後搗成泥。
步驟二：
打一個雞蛋，倒入牛奶，加一點點鹽，攪拌均勻。加鹽的目的是能更好的激發出香蕉的甜味，也能防止香蕉氧化變色。
步驟三：
加入麵粉，用Z字形手勢攪拌均勻，最好不要畫圈圈，麵粉會起筋，做出來沒那麼鬆軟。
步驟四：
攪拌好的麵糊像是酸奶狀態，不會太稠，有較好的流動性。不粘鍋熱鍋後，不用加油，舀一小勺麵糊放進去，小火煎熟。
看到表面有小孔就可以翻面了，背面金黃色為佳。把另一面煎熟即可。
切點火龍果、獼猴桃，寶寶的早餐就完成了，小餅大小剛好適合寶寶抓握，鬆餅口感軟糯，非常適合8月+以上的小朋友吃。
配上酸奶、水果、堅果，就成了大人的早餐，營養豐盛，充滿能量的一天！
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