您是否曾經買過大蒜並注意到其中有嫩芽？
你做了什麼？如果您像大多數人一樣，那麼您可能把大蒜扔了，對嗎？
儘管這些綠芽會使大蒜的味道更加苦澀，但最近的研究表明，發芽的大蒜比普通大蒜更健康。
這是因為當植物發芽時，他們開始開發新的化合物，包括一些可以保護植物免受有害微生物侵害的化合物。
研究人員認為，這也適用於帶有綠芽的大蒜。
其他研究表明，豆芽和豆芽具有更大的抗氧化活性，這使研究人員比以前更加相信豆芽的益處。
為了更好地理解此過程，他們讓大蒜髮芽了5天。
結論令人印象深刻：大蒜不僅具有更多的抗氧化劑，而且還包含我們在普通大蒜中找不到的不同物質，可以保護大蒜免受各種有害物質的侵害。
大蒜是一種有效的消炎藥，也是一種天然抗生素，對健康有好處。
這些益處中的許多是源自大蒜中稱為“ allicin”的活性化合物，該活性化合物能很好地抵抗細菌，病毒，真菌和寄生蟲，並且不具有與抗生素相同的毒性副作用。
除了減少高膽固醇和甘油三酸酯外，大蒜還可以保護我們的心臟，控制血壓，改善哮喘症狀並抵抗某些類型的癌症，例如結腸癌。
並且，如果這還不夠的話，如果與綠芽一起食用，甚至可以從大蒜中獲得更大的抗氧化作用，從而減少過早衰老和細胞損傷。
您會考慮在飲食中加入發芽大蒜嗎？
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