泥土家的小三兒

嗨！大家好，我是美食領域創作者快樂敏姐。很高心來回答這位網友的問題：有沒有吃過鹹豆漿？覺得甜豆漿好喝還是鹹豆漿好喝？快樂敏姐的回答是：吃過鹹豆漿。小時候喜歡喝甜豆漿甜甜的非常好喝，每次乘媽媽不注意都會偷偷的多放一些白糖。但一直到成年後的一次無意間嘗鹹豆漿後，居然改變了我十多年的習慣一直到現在還是會無條件的選擇鹹豆漿。說起豆漿在我們上海地區很早開始就有悠久的歷史，被稱為上海灘有名的四大金剛之一。那今天快樂敏姐就和大家分享一個正宗老上海無敵好吃的鹹豆漿製作方法吧！希望大家能喜歡，方法如下：

鹹豆漿

準備用料：

1.油條 半根

2.紫菜 少許

3.榨菜 少許

4.小蔥 少許

5.蝦皮 少許

6.鎮江醋 少許

7.生抽 少許

8.鹽 少許

9.辣油 少許

10.黃豆 適量

製作步驟：

1.提前一晚先浸泡黃豆，第二天直接放入豆漿機開啟豆漿模式碾磨。

2.取一個空碗放入紫菜、蝦皮、斜橋榨菜、蔥花、鹽。

3.碾磨好的豆漿趁熱過濾掉豆渣，給放料的碗里加入少許的生抽、鎮江醋、辣油。

4.再把半根油條用剪刀剪成小段

5.快速倒入熱豆漿用勺子攪拌均勻即可

小貼士：

現在寫到這個正宗老上海鹹豆漿的做法時，不免腦海中會湧出兒時很多有趣的回憶，真的是一道好吃的美食往往會記錄著一代人的回憶。看似普通簡單的一道小吃、早點卻蘊含著很多人的故事。好了！我是快樂敏姐，每天都會分享一道不一樣的美食。搜索：快樂敏姐。可以觀看敏姐親手製作很多關於上海美食的視頻。同時也希望今天快樂敏姐的回答和分享能幫助到這位網友及大家。如果還有什麼疑問的話可以在留言區和快樂敏姐互動，感謝大家閱讀，謝謝！

快樂敏姐

大家好，要說到甜豆漿和鹹豆漿那個好喝，這個問題不好說，因為區域和個人喜好問題，沒有確切的答案，下面我給大家介紹一下甜鹹豆漿:

要說到豆漿我們先了解下豆漿的起源，豆漿的起源也相當久遠，相傳距今1900多年前的西漢淮南王劉安是個孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆漿之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世。

還有一種豆腐的來源，記得小時候老人給講的故事，記不清時代人物了，反正就是以前有夫妻二人買豆漿，有一天豆漿做的多了，沒有賣完，剩下的倒掉太可惜，妻子就把豆漿放在了一個桶裡，不小心把草木灰給掉了進去。第二天早上起來發現豆漿成了塊狀了，妻子很是害怕，就挖起一勺來品嚐，結果發現很好吃。就告訴丈夫，丈夫不相信一直傻笑說你別“逗夫”了，後來就起名字叫“逗夫”，慢慢的演變成現在的豆腐。

甜豆漿

說到豆漿的種類現在也是分為很多，但是卻不外乎兩種，那就是“甜豆漿”和“鹹豆漿”。說到甜豆漿其實製作也是比較簡單，也就是在製作豆漿的時候加入少許的糖。或者在食用時放點糖，現在的早餐有很多現磨豆漿，買的時候老闆會問你加不加醣。

鹹豆漿

最後講述下豆漿的營養價值《本草綱目》中記載，性平味甘，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。春秋飲豆漿可以滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。鮮豆漿適宜四季飲用。飲未煮熟的豆漿會發生噁心嘔吐的中毒症狀，不能衝入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質，不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒，因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的

大漠風聲86612334

您好，我是小物醬，在這裡我來回答你的問題。

前段時間剛買了一款內蒙古的鹹豆漿，剛好來回答你這個問題。

首先甜豆漿的口感感覺很多人比價偶喜歡和，因為甜甜的口感配上絲滑的感覺，無論是大人還是小孩來說，都不會拒絕的。但甜豆漿的能量比較高，個人感覺和甜的還不如原味的。

其次來說，說下我前幾天入手的鹹豆漿，好像是天華美乳的一款鹹豆漿。從沖泡來說，我覺得更加像內蒙古的酥茶，不過喝到嘴裡第一感覺有點怪怪的，但越喝越香，這種香味是沒有體會過的。第一次感覺鹹味搭配香醇的豆漿味，真的還不錯。現在我都是早晨配上兩根油條、

最後來說，無論是甜豆漿還是鹹豆漿都是看個人口味的，可以都嘗試下的。

從我感覺來說，兩種的話我優選鹹味了！如果有問題的話可以評論回覆我喲。

小物的美食開箱

鹹豆漿，顧名思義就是鹹的豆漿，好象只有上海的早點攤上才有，據說現在也難找尋，我這也是過去久遠的記憶。 舊時在上海吃早點要先排隊買籌碼，服務員會問你：要甜漿，還是鹹漿？甜漿就是舀點白糖攪入漿中。這鹹漿就精彩了，老闆舀上一勺子滾燙的豆漿衝入碗中，這碗中事先放好了小蝦皮、紫菜片、榨菜末，小蔥花，還有醬油和醋。瞬間碗中的豆漿呈現絮狀，然後撒上些焦脆的小油條段，交給你。你滴上幾滴辣油，再來一根油條，一個大餅，這頓早餐吃的是又飽又好。 上海鹹豆漿是完全不同與淡漿和甜漿的，完全是另一種滋味的享受。

華容小夥

看每個人的口味，有的人喜歡喝甜的，我喜歡喝豆腐腦，當然是放鹹的，有紫菜，小蝦米，香菜，辣椒醬，醬油，雞精。

袁老師164034506

北京人喝豆漿喜歡放糖。然而

天津人口重，尤其是中老年朋友，喝豆漿都喜歡放一點點兒鹽。以前早點鋪桌上都備有一小碗細鹽。現在，人們注重健康養生了，鹽對於有基礎病的中老年朋友多少是有些威脅，故喝豆漿放鹽的也少之又少了。至於年輕人嘛就更沒有放鹽的了。

沽上漁翁

說到豆漿的種類現在也是分為很多，但是卻不外乎兩種，那就是“甜豆漿”和“鹹豆漿”。說到甜豆漿其實製作也是比較簡單，也就是在製作豆漿的時候加入少許的糖。我平常食用的時候就非常喜歡和淡包或者白薯包，再配上一點鹹菜，味道簡直是美滋滋，那麼還有一種也是“鹹豆漿”。鹹豆漿的製作方法就是比較多了，因為其地方不同所以輔材料加的也是五花八門，有些是加油條紫菜，醬油榨菜的，也有些是加黃豆或者老乾媽辣醬的。其滋味無外乎二個字“鮮鹹”。

那麼，這兩種豆漿到底哪個更勝一籌呢？其實我也不知道，於是抱著試試看的態度，我決定一起品嚐下，我準備了2份豆漿，分別是甜的和鹹的。鹹豆漿我也是製作比較簡單就加入了醬油鹹菜和紫菜。於是乎我開始品嚐了，先從甜豆漿開始，還是那樣一如既往的甜味甘甜清爽，甜味隨口而入，順其喉嚨甜到心裡。回味至此，我開始品嚐了鹹豆漿了。

不知道是不是因為先吃甜豆漿的關係，當我再吃鹹豆漿的時候突然感覺一股說不出的感覺，這個感覺到就好像剛剛吃完水果馬上就吃蔬菜一樣的，非常的奇怪，於是乎咸和甜的味道在我的嘴巴中纏繞。其實我個人覺得因為出資南方的關係，所以在兩者都喜歡的情況下，我個人還是比較喜歡吃甜豆漿的。但是其實單獨吃鹹豆漿的話配合幾個淡寶也是不錯的。

小吳和小林的狗屁生活

鹹豆漿會增加鹽攝入量，而高鹽膳食會增加高血壓患病風險；甜豆漿則會增加能量攝入，因此建議喝原味豆漿，實在不習慣原味，可以少放一點點糖。

跟詹詹吃遍美食

我喜歡無糖豆漿，豆花吃鹹的，

愛做飯的陳小白

根據飲食習慣，“南甜北鹹”南方人喜歡吃甜的，北方人偏重於鹹味。鹹豆漿，我本人沒有喝過，也不喝鹹的。我們南方人更喜歡喝甜豆漿，外加油條，沾著吃，可好吃了！[呲牙]

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