最近教人喝普洱茶，有些茶友说，普洱茶生茶太新了，不敢多喝，我问他，为什么不能多喝？回答主要在三点，1，生茶新茶多喝，胃吃不消。2，生茶喝多了伤身体。3，喝生茶晚上睡不着。是的，茶友说的这个现象的确存在，今天就来说说老茶，生茶，熟茶到底哪个有毒性，哪个到底害人。
2018千年景迈古树纯料
大致来说，去年的科技研究数据问题，有消息说，普洱茶生茶茶多酚高，又列举了欧洲人用了药物导致了肝功能的问题，又以美国机构研究，茶的茶多酚到了一定剂量具有毒性，其靶向为肝，只要到了一定剂量，肝就容易出现问题。这是叙述了对生茶茶多酚高剂量的危害，又有专业人士说，喝茶几十年，的确是胃吃不消了，用这些例子来证实生茶伤胃，伤肝的问题。
润茶
以上这些问题，我所证实的，目前来说，或者说很多曾经的老茶人，基本没人会说生茶伤胃的，这是事实，只有“台地”流行后，我们的茶开始有了伤胃的说法，这才是事实，原因，我们拿绿茶来对比，在龙井茶中茶多酚的含量占茶叶中干物质总量的 20%～35%，普洱茶在18%～36%，答案也就揭晓了，喝生茶伤胃的说法不成立，只有不会喝茶的人才会说生茶伤胃。只要合格的茶，不伤胃，而且标准普洱茶生茶新茶，或者说标准绿茶（真正的中国茶）的作用可以治疗幽门螺旋杆菌，因此，该专业人士说的问题完全是错误的。至于是不是伤肝，我们先把熟茶问题说话再说生茶伤不伤肝。
熟茶，曾经我说过，如果说生茶说伤胃的人，那么他带出来的熟茶基本也是伤胃的，无非是大小而已，原因我曾经在文章里说过，生茶伤胃普遍是显性的，熟茶伤胃是隐性的，显性，只要吃不消，胃就告诉我们，我们也就不喝了，而熟茶伤胃，是隐性的，人们很难自己察觉到，只有通过气色来发现，暗沉发黄是脾胃，肝的问题，因此，如果说喝生茶伤胃，那么他坚持喝熟茶如果几十年，那么可以判断，他有眼睛会出现一些问题，原因是肝不太好的人，容易患眼睛的疾病，同时胃也可能有隐性的问题，胃的问题一般可以看看气色暗淡萎黄，这样的现象可以判定身体的基础状况。证据确不确凿，自己判断。而在今天，生化后的生茶，就让人难以分辨了，因此要茶商承诺先喝出好气色等等，有这样的售后，才是真正的标准普洱茶，也是真正的中国茶。下面说个案例来给大家做参考。
甘普尔，一个把中国普洱茶发展到欧洲市场，并可以在药店出售的普洱茶，而他临终，有肝的问题，至于是不是肝癌夺走了他的生命，可以另当别论。关于熟茶，有一个没法回避的问题，黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有B1，B2，G1，G2，M1，这些对肝有致癌性，含量达标，对肝的作用有慢性肝炎，还有引起急性肝炎的可能，黄曲霉毒素也引起肝癌，茶多酚与黄曲霉毒素哪个毒大家也有初步认识了。因此我认为，综合来说，熟茶的毒性更大于生茶，原因，熟茶本来就有茶多酚，黄曲霉毒素是熟茶不可绕开的话题。
而至今，行业要求方舟子赔偿600万的问题，一直在等茶行业与方舟子的那场对话，方舟子本人是大方回应的，行业最终不了了之的，因此对于熟茶来说，怎么判断好与坏，谨慎，谨慎，再谨慎。无论是黄曲霉产生黄曲霉毒素，还是含量高低剂量，或者假阳性的专业术语，我们都要谨慎再谨慎。因为身体是自己的。而对于黄曲霉毒素是否对身体有伤害，我还是有很多疑问，暂且承认它有毒。原因还是行业与方舟子的对话没完成，甘普尔的肝问题等等。
对于熟茶来说，要谨慎，为什么要这么说？原因是，说生茶伤胃的人，喝的茶，原料方面概率上农药喝的很多，不管是不是合规，这些茶都是伤胃的，喝一口也是伤，喝两口也是伤，本次新冠肺炎终南山说过，最有效方法是提高免疫力，而免疫力主要来自于食物，另一部分是运动，没食物怎么运动？我们吃的食物质量如何，这是免疫力好坏的根本，这是逻辑问题。而作为茶，本来就是药食同源，解毒是茶特点之一而不只是解渴，而今天，连解渴都在被慢慢抹去，成了传统习俗，这个已经说明了问题。茶商，行业既然不能承诺有治疗效果，不能保证效果售后，那么茶加重身体负担的可能性也就增加，因为无法解毒。当然，这位业内人士也告诉了大家，喝这样的茶，要有节制，也说出了解决方案，也感谢他能替广大茶友着想，不像我这么冲动。只说生茶好茶的，不伤胃，因为案例很多不一一介绍，茶对幽门螺旋杆菌的问题，也试验过，的确有效，现代医书也有这样的案例。
叶底，柔软肥嫩，黄绿润泽
至于老茶有没有毒性？借此315的日子，在这里我把去年在昆明勐库戎氏经销商的老茶来做简单剖析，事情是2019年十月份左右，勐库戎氏要周年庆了，为了证明，冰岛茶也可以存得出越陈越香，特意找了昆明的勐库戎氏的品牌经销商，经销商，女性，背后大大的勐库戎氏招牌。成交邮寄过来试的样茶，很不错，不怕闷，泡，煮。
2006勐库戎氏都母树了，应是冰岛标杆了
该茶真的是非常耐泡，还没醒过，就表现得气宇轩昂，让人流量往返，经确认，有货，买，照片发过来，确认，发货。
在昆明照片确认的包装
戏剧性的问题来了，以上是昆明给的照片。
邮寄过来成这样了
到了上海，蒙圈了，是不是我看错了？是的，邮寄到上海后变这样了。
打开后，一股刺鼻的味道，痒得不得了
这是传说中，堂堂勐库戎氏的茶？连章都有问题？明显是七拼八凑的。
红色圈的是
红色圈的是箱子里打开的茶，没有圈的，是第一次买的没问题的样茶。给大家看看湿仓后退仓是什么样的，打开，直接打喷嚏，还没喝，体感是，直接锁喉了，这种反应，我肯定是无法喝了。
找个测试卡，管他到底是假阳性还是真的，先测试，看见了么？黄曲霉毒素B1，没法喝。好了，回昆明理论，不退，我给他泡茶，让他喝一个月。一天喝五升水，我喝我自己的那款五升，陪着他喝。最终结果是茶要收回厂家等周年庆后做处理，结果到今年2020年了，目前不了了之。
我个人认为，茶行业真正要做的是抓质量，抓质量，抓质量，溯源目的也是质量，而溯源茶叶，起不到对质量的严格把控，还浪费更多的技术，人力，以及土地资源等等，原因是从2014年开始，以上现象很普遍，而对于质量茶来说，真正到消费者手上的，更多的还是品牌商以及小众专业，家族企业等等，如果龙头企业都做不好，上梁不正下梁歪，其他的都只能凭良心，溯源根本做不到大众消费，而且要做好，成本很高，最终会导致茶价格与茶的质量无法匹配，应该说，某业内人士吴老师在行业没有溯源之前已经说，茶价格越来越高，茶质量越来越差了。而真正的溯源，我们著名的88青有如此高地位的原因，就是本身有溯源机制，我们耻笑88青是个笑话，现在自己要做溯源，这是自打耳光的事情，也是不光彩的，更是给人说泡沫，垄断的把柄，而且还是行业领头的。
从消费方面，曲高和寡，真正消费者越来越少，圈子玩圈子最后是越玩越小，不利于市场茶叶的根本发展。不抓头，只抓尾巴，难免是虎头蛇尾，丢了西瓜抱了芝麻，反而让不良茶商钻了空子，甚至有的会跟农药商釜底抽薪，目前来说黄曲霉毒素对于普洱茶是不做常规检测的。这点也需要各位消费者谨慎的。连龙头企业的经销商都没这样的信誉，更何况更多不专业喝茶的呢。
茶行业真正要溯源，要对茶叶进行把控，个人认为首先要做的是，对整个乃至全国的生化转基因，农药化肥，催肥激素进行溯源，而不是茶叶溯源，并且公开去向用于哪些地方。因为，就算符合规定的农药都是会污染土壤的，只是时间问题，这就要求我们用溯源，对生化转基因农药化肥催肥激素等约束，这样才能真正有效做好茶叶质量管控。因为溯源茶叶，用合理农药，农药对农作物肯定有害处，这是无法避免的，我们喝茶喝的是植物的新陈代谢，就一句话说完的事。而虫害对于药物，可以说是魔道的对抗，周而复始，循环往复，反而最终害了我们自己的身体，虫子却进化了。
另外对于茶农为什么要冒充名山，我认为大多源自于利益问题，那么这个是否涉及到扶贫问题？对于扶贫，有没有落实到每家每户，有没有公开公正，有没有数据记录，大家能不能看？这些能不能溯源？如果没落实到，也难怪他们要铤而走险。最后，我认为，溯源要做好，先从龙头企业上市公司管起来，原因，还是做榜样，做好了，做正了，落实了，有好处了，大家一起会跟。这样的茶行业才值得大家称赞，大家敬仰，我们中国茶才做的有价值。
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