周忱（1381—1453）明江西吉水人，字恂如，号双崖。永乐进士。
自请进学文渊阁，预修《永乐大典》等。
历刑部主事、员外郎、越府长史。
宣德五年（1430）以大学士杨士奇、杨荣荐，升工部右侍郎，巡抚江南诸府，总督税粮。
创平米法，令大户亦出耗米。
革粮长收粮之弊，令纳户于各县所置囤支纳税粮。
以漕粮民运误农，改兑运。
并与知府况钟等奏免重租官田粮额。
余如赈灾救荒，兴修水利，政绩卓著。
在江南二十二年，两税未尝负欠，以善理财赋著称。
景泰二年（1451）以工部尚书致仕，民立生祠祀之。
卒谥文襄。
著有《双崖集》。
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