用戶4092643321770
你好，蟶子屬於貝殼類，用蒸的方法10分鐘就可以了！一般用於紅燒口味！如果想要獨特的風味，可以製作“雪汁鐵板蟶子”
【雪汁鐵板蟶子】
1.用刀把蟶子背部割一刀，這是為了蟶子煮熟後不會散開。
2.拿一塊鐵板，把蟶子依次擺整齊，倒入雪汁煮幹水分
3.加入一勺油，讓蟶子吸油，可以聽到啪啪啪的響聲，然後撒入蔥花即可。
小蝦美食
蟶子富含蛋白質、鐵、碘和硒，性寒，有清熱去燥的作用，除了腹洩者一般人都可以隨意食用。一般整個五六分鐘就熟，我這裡順便跟你說一下清蒸的做法。
工藝：蒸
口味：其它口味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
配料：
蟶子400克\t、\t紅椒1個\t、\t姜1小塊、蒜3瓣、料酒4克、植物油10克、蒸魚豉油少許
烹飪步驟：
1.新鮮的蟶子買回來放清水中，滴幾滴香油，讓其吐盡泥沙
2.去掉泥沙的蟶子反覆搓洗，把外殼清洗乾淨瀝乾備用
3.姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破後切成末
4.盤子底放適量薑絲的蔥白段，然後放上洗乾淨的蟶子，再把剩下的薑絲和蔥段擺在蟶子上
5.放少許料酒，大火蒸五分鐘左右
6.蒸好後，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然後淋上蒸魚豉油
7.擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上香油即可
阿小小啊
開水坐鍋蒸制3至5分鐘
微笑掩蓋憂傷27755078
你清蒸個幾分鐘試一下就知道了。
分享到:
