作為一個主婦，做飯是我的職責，但是，我知道我也不能忘了照顧自己的心理健康，所以今天想要跟辛苦的煮夫煮婦們嘮嘮嗑，在每日勞心勞力的煎煮炒炸中，一定要好好照顧自己，可別把自己的心理健康消耗殆盡了啊！
不要無意中縱容了家人的挑剔
家人總有自己的喜好菜色，但是掌廚者可別總是以孩子或配偶的喜好為優先，若是烹飪都是“一心一意只為他人”，每次用心端上桌，就忍不住問著：“味道怎麼樣啊？好吃嗎？喜歡嗎？”但有經驗者就知道，這句問話聽起來似乎是充滿愛與溫暖的關懷，但千千萬萬不能有話直說，一句“鹹了點”、“太油了”之類的話，可以立刻讓整頓飯風雲變色，一秒惹毛煮飯的人：“我在廚房累成這樣，你們還嫌，真是不知感恩！”
因為都是“為家人煮”，家人一旦吃少了、挑嘴了、嫌了幾句，掌廚者勢必會忍不住玻璃心：“不好吃嗎？菜色不喜歡嗎?”為了讓自己平衡，請改成“煮自己喜歡吃的東西優先”，然後端菜上桌後，請不要再問：“好吃嗎？”，請改成：“這是我新鑽研的菜色，快嚐嚐吧”，因為是我喜歡所以分享、推薦給你們，如果你們不喜歡，“那就算了”，至少我很有成就感、自己可以吃得很開心。
你擔心自己這樣做太自私嗎?相信我，當你真心享受自己烹飪的佳餚時，身邊的人也會被你的快樂所感染，餐桌的氣氛就絕不再是步步驚心，而是和樂融融了。
怕剩菜嗎?就煮少一點吧！
根據本人多年掌廚心得，凡煮菜者有三怕：“菜難吃、菜不夠、菜剩下”，所以說，希望菜不要剩下嗎? 老話一句：“飢餓是最好的美食。”運動消耗量夠大、正餐間少吃零食，吃飯時間一到，孩子自然就會喊餓，爸媽就比較不用擔心孩子不吃或是吃太少。
老實說，我猜有些人也很怕家人下廚，因為每次一煮就煮一堆，吃不完就整碗推過來，彷彿沒有吃光就代表了“你不尊重我”，但是，下廚的人一定改掉這個壞習慣，飯菜吃不完不代表自己的努力不受到肯定啊！如果你真的很享受、很需要那種“菜掃光”的成就感，那就提醒自己：
“煮少一點吧！”不要擔心家人餓肚子，他們只會記得你做的菜真好吃！
不要獨挑大樑，改為分工合作
很多家庭會習慣由媽媽或爸爸負責全權掌廚，但是現在烹飪的頻率太密集，請儘量不要獨挑大樑，一定要分工合作，才不會太快心理疲乏。例如我在備菜的時候，會讓孩子一起參與洗菜、洗米，吃飽飯後也讓孩子們協助收拾餐桌，先生也會負責洗碗和倒垃圾，全家一起動起來，媽媽也比較不會想起做飯就覺得無聊啊！
另外，備菜、煮菜已經很累了，如果可能，採購就請其他人代勞吧！主廚者可以列出採購清單，請家人協助採買，如果家人沒時間去市場採購、不想大排長龍結帳也沒事，生鮮蔬果、茶米油鹽等，幾乎沒有網上買不到的東西。
善用聰明懶人烹飪法
老實說，當代煮夫煮婦真的很幸福，下廚愈來愈簡單，有很多便利家電可以活用。即便我們家只有最基本的電器，也夠我同時上兩、三道菜。本人最愛可以預約的功能，出門接送小孩的同時，家電們就認真煮飯做菜去，回家一開門就香氣撲鼻了啊！
煩惱自己會做的菜色不夠多元嗎?網上一搜，不但圖文並茂，還有視頻一步步示範，基本上就照著做不會有大錯，反正在家吃飯以家常為優先，不需要追求大宴，家常便飯即可。而有些真的不會做的菜色，半成品和加工品就一起上吧！只要不是長期固定食用，偶爾穿插一些冷凍食品、罐頭、加工食品等，真的沒關係，請不要為自己訂下太嚴格的標準，也不要因為給家人吃現成食物而感到愧疚。
寫在最後，有快樂下廚的人，才有開心的用餐時刻呀！特殊時期，保重身體也要注意心情，祝福每位煮夫煮婦，煮得開心、吃得滿意！
Via：未來Family-曾麗心 數位編輯：黃小羽
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