今年以來，普定縣水井村早早的就做起了產業發展的新路子，通過增加蓮藕產業的附屬產品提高蓮藕產業鏈的發展。新年剛過，水井村就已經有藕粉的製作與銷售。
午後，村民吳海和就開始忙碌起來，今天，他要將收購商挑剩下的蓮藕砍成長短等長的藕條，經過清洗後，在一個小小的石磨旁，穿著盛裝的村民圍坐著，將蓮藕一點點的磨碎。來回不停地研磨，白嫩的藕泥堆積起來。研磨完成後，沖水稀釋藕泥，經紗布多次過濾，白糯的藕粉便呈現出來。再放入簸箕攤平，送入烘烤箱，直至水分完全烘乾，藕粉製作完成。
普定縣水井村種植大戶 吳海和：
100斤藕只能做8斤藕粉，它的含澱粉量特別高，加工成型，每一道工序完成至少要12小時以上，要經過10多次的過濾沉澱。
今年以來，水井村圍繞蓮藕產業，積極探索產業發展新路子，開始嘗試藕粉製作。吳海和作為水井村蓮藕種植大戶，擴大蓮藕附屬深加工產品，這對他來說，有效地增大了產業發展面。據他介紹，自2020年1月份以來，藕粉銷售達1000多斤，產值近10萬餘元。
普定縣水井村種植大戶 吳海和：
準備在2020年，我們在藕的市場，我們不擔心，如果我們把藕粉做好了，我們的藕就不愁賣了，今年藕粉才剛開始，我覺得銷售渠道是比較好的，利潤也比較高。
現在的水井村，發展蓮藕種植1000餘畝，每畝可產蓮藕2500斤，年產值達800多萬元，通過蓮藕產業實現全村村民全覆蓋，水井村群眾戶均增收達到1500元以上，推進村貧困發生率降到3%左右。由於水井村優質的黑土壤資源，蓮藕的生長週期更長，營養物質更豐富，澱粉含量更高。長期以來，水井村以原生態高原蓮藕的品質受到消費者的青睞。
普定縣水井村駐村第一書記 王澤勇：
今年我們一季度的訂單已經完全在今天就全部實現交貨了，目前我們在航空工業的號召之下，航空工業的在京單位一共採購了我們水井村的藕粉是一萬餘斤，目前我們根據蓮藕的產量，實現了一季度的供貨，一季度供貨4000餘斤，剩下的就要到九月份新藕上市的時候，才開始做藕粉，我們再進行供貨。我們九月份、十月份的訂單已經達到了6000多斤，還來自社會的一些訂單，總共還有一萬多斤等待我們，目前訂單量還是很充足的。
目前，水井村蓮藕產業已發展蓮藕、荷葉茶、藕粉、荷花宴等藕制產品。
普定縣水井村駐村第一書記 王澤勇：
讓全村人都來參與到我們產業發展上來，鼓勵大家去做好全村產業，鼓勵我們每一個村民都做好我們的代言人，把我們村莊產業真正的做上去，實現全村的一二三產融合，結合下一步的鄉村振興，我們要提前做好準備，這樣一來，把我們的村民帶入到小康的快車道。
記 者：劉慶
編 輯：田褀琪
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