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天氣一升溫的苗頭，飲品例如果汁的就備受歡迎，比起碳酸飲料，果汁酸甜可口，還富含維生素和礦物質，好喝、營養、健康!當然，這是我們心中的果汁。
然而實際上，超市貨架上的果汁種類N多，魚目混雜，有的打著果汁名號但實則真身是飲料，有的標明果汁含量100%為何還含有各種添加劑?還有，網紅NFC果汁又是什麼?
看來，無論是想為娃還是自己買到一款營養好喝的果汁，都不得不做點功課。求真君挑選了超市貨架上較受歡迎的12款果汁。
全文要點
1 儘量選非複合果汁，口感和營養更接近鮮榨
2 碳水化合物含量低(參考10g/100ml)
3 配料表簡單，少添加
4 果汁中碳水化合物含量居多，再喜歡也要適度控制攝入量，尤其是孩子
5 綜合排名表格在文章底部哦
評測前，先說說喝果汁的正確姿勢。在2017年5月，美國兒科學會更新了關於果汁(100%純果汁)的聲明：1歲以內的嬰兒不應該喝果汁，一歲以上對果汁的攝入也要適量：
1-3歲每天不超過120ml
4-6歲每天不超過120-180ml
6歲以上每天不超過240ml
連美國兒科學會都鄭重其事地的發出了聲明，足見果汁的影響力，果汁含糖量高，缺乏蛋白質和膳食纖維，過量攝入可能導致兒童營養不良，而且高糖也是誘發腹瀉的一大元兇。所以，果汁再好喝也要管住孩子和自己，適量飲用。
Part 1.果汁分類：果汁含量
別看超市貨架上果汁產品辣麼多，在國標《GB/T 31121-2014 果蔬汁類及其飲料》中也就分為三大類：果汁、濃縮果汁、果汁類飲料，按照我們實際生活中經常遇到的再簡化一下：果汁飲料、濃縮復原果汁和非復原果汁(包括NFC和HPP)三類。
或許你可能有疑問，我只是挑個果汁，有必要了解這麼細嗎?
當然有!不同類型內含有的“真”果汁含量可是不一樣的，產品包裝上要麼寫著100%要麼不寫，我們怎麼判斷到底是不是呢?那就從分類初步判斷吧!
果汁飲料，在國標中相對其他兩種要求放寬，可添加其他食品原輔料和食品添加劑，對果汁含量只要求：
≥10%，相比100%還差一大截。濃縮復原果汁是往濃縮果汁中加入去除掉的水分，還原成原來組合，如果沒有添加其他成分，按道理來說也算是果汁含量100%，但在這個做加減(濃縮)的過程中，難免風味和營養會受到影響。
追求營養和口感當然還是選鮮榨果汁的好，但不易保存怎麼辦?於是後來出現了NFC和HPP，鮮榨殺菌後直接罐裝，沒有繁瑣的處理流程，儘可能保留營養和口感，果汁含量自然是100%。而這些就是非復原果汁。
初步判定：非復原果汁>濃縮復原果汁>果汁飲料，下面給12款果汁分分類吧!
12款果汁中，非復原果汁只有農夫山泉KFC、愛美可和良珍橙汁兩款，大部分是濃縮復原果汁，還有3款果汁飲料：美汁源、統一鮮橙多和屈臣氏菓汁先生。從製作工藝來看，農夫山泉KFC和良珍橙汁在營養保存方面更優秀。
Part 2.營養PK：糖和維生素C
選擇果汁我們主要是一邊貪圖它的口感，一邊安慰自己：果汁有營養。但實際上成分表騙不了人，有沒有營養一查便知。
小編查看了12款果汁的營養成分表，發現，大部分產品只標出碳水化合物和能量的含量，碳水化合物通俗來講也就是糖，糖過量攝入對孩子和大人來說都不是件好事，影響口味和健康，所以碳水化合物含量越低越好。
少部分雖然含有維生素C或是其他營養，但含量也低的可憐。可見，再100%的果汁其營養其實還抵不過新鮮水果(果肉含膳食纖維)，但不管怎麼樣，對比一番總能挑出一款滿意的果汁。
根據對比結果，發現非復原果汁的碳水化合物含量並不低，而果汁飲料的碳水化合物也不高，而且果汁飲料除了碳水化合物，成分表中還能看到其他營養，比如統一鮮橙多添加了維生素C和膳食纖維，光從營養成分看錶現較好。
Part 3.配料表：有無添加劑
除了營養，我們還要深入瞭解果汁的內涵。既然國標允許，那麼不可避免有些產品就會有防腐劑、糖、香精或色素等，而這些對我們健康有害無利，為了追求更自然的產品，成分表還是越簡單越好。
農夫山泉NFC、愛美可和良珍橙汁只包含橙汁，沒有添加其他成分，最為簡單;配料表裡是水和濃縮橙汁的都是濃縮複合果汁，成分也比較簡單;成分最複雜的就是果汁飲料，美汁源、統一鮮橙多和屈臣氏菓汁先生都添加了白砂糖和食用香精，還有酸味調節劑、人工合成增稠劑、防腐劑等，一口下去，豈止是“豐富”啊!建議選果汁還是首選成分簡單的，少添加更放心。
Part 4.口感：味道才是王道
最受關注的口感肯定是要進行一番對比，原本就是衝著舌尖的美味去的!由於產品較多，本輪試喝我們從果香味、新鮮度和甜膩度三個維度來綜合評分：
福蘭農莊和愛美可的味道比較相近，酸酸甜甜，果香味超濃，清爽可口，體驗很贊!匯源果汁的果香味也很濃，甜度適中，入口有一點點橙子的酸澀，口感也不錯~而美汁源和統一鮮橙多入口香精味較濃，有種人工加糖的甜膩感，橙汁的新鮮口感少之又少，扣分。
結果出爐
經過4輪考核，相信大家對果汁都更(非)深(常)入(痛)了(領)解(悟)，下面看看綜合評分吧：
愛美可表現最為出眾，非復原果汁，採用低溫萃取技術保留橙汁原本營養和新鮮，配料簡單無添加，更自然;每100ml果汁的碳水化合物含量為9.6g，不含其他營養物質;入口果味醇厚，酸甜適口，接近鮮榨的原滋原味。
希望本期評測可以幫助大家都能找到一款好喝又安心的果汁~
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