黄瓜炒猪肝
材料：黄瓜200克，猪肝100克，胡萝卜75克，料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，大蒜10克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，大豆油70克。
做法：
1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3、锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅。
4、烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精炒匀。
5、用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
蒜泥白肉
材料 ：五花肉 500克， 蒜头 3掰， 香菜 适量， 葱 适量 ，姜 2片 ，料酒 适量 ，蚝油 适量， 生抽 适量 ，花生油 适量 ，盐 适量
做法：
1、将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐，开火煮20分钟左右，用筷子能插的进去就可以了。
2、香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐淹10分钟。
3、猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅呆到温热，呆到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘。
4、锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去抄香，下葱和香菜，炒几下放盐，生抽，蚝油炒到酱冒泡就可以起锅。
葱花蚕豆
用料
蚕豆米500克；葱3根；盐2克；糖2克；生抽15毫升（一勺）
做法
准备材料，买的时候要挑大颗的比较好吃哦
剥皮，我看大部分做法都是不去皮的，可是这样吃起来还要吐壳，不能一勺一勺舀着吃，不过瘾啊。所以我喜欢去皮煮，嘿嘿
全部剥好后洗干净，沥干水
锅内放油，这个菜用猪油煮特别香
下蚕豆，小心别被溅起来的油烫伤哦
干着翻炒两分钟，让蚕豆脱水，这一步会让蚕豆更面
加水煮3分钟，尽量别翻动哦，不然就碎啦
趁煮的时候把葱切好
依次放入白糖，盐，生抽，炒匀后加点儿水再煮一分钟
放入葱花即可
出锅装盘，快去拿勺子舀着吃吧，超过瘾的！
蒜香辣炒虾
做法：
1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个；
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈；
3、起锅烧油 ，倒入蒜末和辣椒圈，炒出香味；
4、倒入虾仁、盐和胡椒粉调味；
5、炒3分钟左右，或者直至炒熟即可。
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