有一种味道,
瞬间就能带您穿越至过往!
那就是老味道!
一种老味道——豆折。
![老味道 | 豆折](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
带着烟火气即将出锅的豆折 湛开丛摄
在孝南区彭家湾的一条小巷里,
一早,胡新初的豆折店便络绎不绝。
很多都是前来买豆折的老顾客。
![老味道 | 豆折](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
排队买豆折的老顾客 刘孝东摄
24年前,
云梦沙河人胡新初和妻子来到孝感,
支起了一个豆折摊。
从泡米、磨浆,
到一勺浆、一张豆折,
老胡豆折坚持了整整24年。
宛如绸缎的米浆 湛开丛摄
柴火灶支上大铁锅,
一勺浆倒入锅底,
蚌壳顺时针一抹,
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待浆液固定成型,翻面再炕,
一分钟一张饼……
豆折出锅 湛开丛摄
如今,
已经56岁的胡新初和妻子
每天要做100多斤米浆。
除了自己销售,
两口子还要给城区多家酒店供货。
忙碌的胡新初和妻子 湛开丛摄
凭着这门做豆折的手艺,胡新初两口子将三个子女培养成人,包括两个大学生、一个中专生。
如今,子女们都已成家立业,老胡却丝毫没有“退休”的打算。
他说:“做一行就爱一行,哪有半途而废的道理。”
话说,
晚餐有着落了吗?
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除了豆折,
还有什么想念的老味道?
给日报君留言,
下期也许就能看到您想看的~
制作:张甜
审核:焦志新
终审:朱霞
出品:孝感日报政务新媒体部
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