奶香杏仁山藥餅
做法：
1.山藥500克蒸熟、去皮，入攪拌機打成泥，納盆；純牛奶80克、白糖15克攪勻化開，倒入山藥泥中，加糯米粉200克揉成團備用。
2.保鮮盒裡放粗麵包糠500克、杏仁100克混合拌勻。
3.每30克和好的糯米山藥泥下成一個圓劑子、按平，裹勻面包糠和杏仁，取出入六成熱油小火浸炸4分鐘至色澤金黃，撈出控油，裝盤即成。
小貼士：
和麵時加入少許牛奶，可以增加潔白度和奶香味
日式舒芙蕾厚鬆餅
用料
雞蛋2個、牛奶20g、細砂糖20g、低粉40g、檸檬汁幾滴
做法
1、雞蛋蛋清蛋白分離。
2、蛋黃中倒入牛奶攪拌均勻
3、篩入低筋粉。（想要加泡打粉的在這一步加入）
4、快速攪拌至無顆粒濃稠順滑滴落狀態備用。
5、蛋白中滴入檸檬汁加入細砂糖打發至溼性發泡。
6、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻。
7、倒回蛋白霜盆中切拌均勻。
8、不粘鍋小鍋燒熱，舀入1大勺麵糊之後，再舀一勺堆疊在一起，加一點清水蓋好蓋子燜2分鐘。
9、看到表面微微凝固之後翻面，蓋上鍋蓋繼續燜煎1分鐘左右表面上色，盛出。
10、撒糖粉，搭配蜂蜜，糖漿，淡奶油，水果，酸奶都是很不錯的選擇。
小貼士
1.麵粉糊攪拌的時候速度快點，畫之字快速攪拌均勻，畫圈容易起筋，影響鬆餅膨發。
2.蛋白盆必須保證無水無油，否則打發不起來，檸檬汁沒有的話可以用幾滴白醋代替。
3. 煎鬆餅的時候必須小火慢煎，不然會糊，怕黏鍋的話可以在鍋底刷一層薄油以後再煎。
油條
配料：
麵粉300克，牛奶160克，雞蛋1個，酵母3克，半勺鹽，少許糖。
做法：
1、準備必要的原料。在麵粉中加入雞蛋，加入酵母粉，鹽和糖。
2、加入牛奶，用筷子攪拌，直到沒有乾麵粉，大塊粉團。
3、然後把麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上塑料薄膜，放在暖和的地方。
4、醒面1小時。醒後要比原來的麵糰大兩倍。麵糰是蜂窩狀的。
5、把麵糰取出放在砧板上，撒上一些乾麵粉，不要揉麵團，把長正方形排列好，然後擀成薄片。
6、用刀切長條，取兩條，疊在一起，把筷子放在麵糰中間，用手按筷子在麵條中間壓一個封條，在中間切一刀，分成兩段。
7、兩頭緊捏，都做好。蓋上保鮮膜，然後醒十五分鐘。
8、將油放入鍋中加熱，中火加熱，油溫50%熱，將薄條放入油鍋中，膨脹後翻身。
9、在加工過程中，將表面翻幾次，使油粘均勻加熱。當油條是金色的，就可以從鍋裡夾出來了。
10、香酥健康油條就做好了。是不是非常簡單，蓬鬆柔軟，皮脆。它們真的很好吃。
胡蘿蔔玉米蛋餅
材料：甜玉米1根、小麥麵粉100克、蘿蔔1個、雞蛋2個、色拉油、食鹽、小蔥適量
做法：
1、甜玉米剝粒、胡蘿蔔切小丁、小蔥切末,備用。
2、鍋中放入底油，倒入玉米粒和胡蘿蔔丁，翻炒3-4分鐘，待熟後盛出。
3、雞蛋打散,加入麵粉、玉米胡蘿蔔丁、蔥花、調入適量的鹽，拌勻。
4、鍋微熱後，舀起一勺麵糊，緩緩加入鍋子裡，會自然形成圓形。小火煎至麵糊凝固，翻個面，繼續煎至熟透即可。
砂鍋粥
做法一
材料
大米50克、潮汕鹹菜半袋、乾貝15顆、芹菜2根、野生北極蝦20只、香蔥1根。
做法
1、將乾貝用清水衝淨，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。潮汕鹹菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時後，切成小粒。大米洗淨，用清水浸泡半小時。北極蝦自然解凍，用清水衝淨後備用。芹菜洗淨切成5毫米長的小粒。
2、把浸泡乾貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開後煮3分鐘，把乾貝撈出(煮乾貝的水不要倒掉)，放在漏網中碾碎(煮粥時更入味)。將浸泡好的大米倒入煮乾貝的水中，用中小火煮10分鐘後，倒入乾貝絲和潮州鹹菜粒，繼續煮10分鐘。最後放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。
做法二
材料
香菇，姜，蔥，清水適量，米，雞精，鹽。
做法
1.香菇浸軟去蒂切絲，姜去皮切絲，蔥切碎備用。
2.砂鍋內放適量清水，入適量淘洗乾淨的米，鍋底放一把乾淨的小勺子，滴少許油熬煮至7成熟。
3.放香菇絲、雞精和鹽繼續熬煮至菇香四溢，沒看時間，喜歡吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的時候，放薑絲和蔥碎。OK。
做法三
材料
海蟹300g(2只)，海蝦250g，大米300g，老薑50g，香蔥2根，胡椒粉1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)。
做法
1、螃蟹洗淨去掉肺、心臟和背殼後切成小塊;海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮;老薑切成末備用。
2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。
3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、薑末。
4、待粥再次煮開後，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
小貼士
這道粥裡的蝦處理時不需要去皮，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。
蘋果山藥粥
配料：40克大米、30克鐵棍山藥、30克蘋果、20克胡蘿蔔
做法：
1.淘好足夠分量的大米之後和一升左右的清水一起倒進鍋裡，開大火把它們給煮沸煮開。
2.戴著手套把山藥去皮洗乾淨，蘋果呢用食用鹽在蘋果表面上全部搓一遍再放水龍頭下衝乾淨，胡蘿蔔也削皮洗好，然後把它們全都切成小粒的丁狀物。
3.鍋裡的大米煮開變成粥以後，調成中火或者小火再煮五分鐘，然後往鍋裡倒剛才切好的各種山藥、胡蘿蔔和蘋果粒一起煮。
4.這樣煮大概二十分鐘就可以了，煮粥比較怕黏鍋底，所以記得在中途用鍋勺時不時攪動一下，也能讓各種食材在粥裡混合的比較均勻。
田園蔬菜粥
材料：熟米飯1碗、清水（煮粥）3碗、香菇1個、香腸1個、豌豆20g、玉米20g、胡蘿蔔40g、小蔥適量、鹽適量、香油1勺
做法：
1.玉米、豌豆準備好，入開水中焯熟並瀝乾水
2.香菇、香腸和胡蘿蔔也切成小丁，小蔥切成蔥花
3.將米飯和清水倒入鍋中，然後倒入香菇丁一起煮開
4.再倒入香腸、胡蘿蔔、豌豆、玉米小火熬煮
5.煮至米粒開花調入鹽和香油，撒入蔥花即可
滋養海鮮粥
材料：粳米或大米、大蝦五六隻、梭子蟹一到兩隻、必備調料少許
做法：
1、 清洗乾淨大蝦和螃蟹表面的汙垢，剪去蝦鬚，去掉蝦線，然後將蝦頭剪下來，放在油鍋裡。小火將蝦頭炒出來裡面的蝦油。取出蝦油備用。
2、 清水浸泡洗淨的大米，然後煮沸騰的水。加入準備好的蝦頭，蝦仁，還有一些薑絲。因為生薑具有暖身的作用，可以在一定程度上減去蝦的寒性。
3、 螃蟹按照正確的步驟裁剪，等到米煮出來花的時候，放進螃蟹。我們在清理螃蟹的時候一定要注意，因為螃蟹的腮不可以吃，這一點可以參照具體的教程，可以得到更多詳細的做法。
4、 放入一點點鹽，還有胡椒粉，然後蓋上鍋蓋靜靜等待一會。
5、 準備出鍋的時候放進準備好的蔬菜，我準備的是西蘭花，也可以放一點生菜，因人而異。但是要記住，青菜不要煮的時間太久了，要不然會煮老，影響口感。最後加入一點點香油。
小貼士：
1、 海鮮不容易熟，盡力的燜煮一會兒，但是為了不熬幹，可以加入足量的水。
2、 我們平常吃的海鮮就可以用，不用特意購買一些比較奇葩的食材，搞不好會對身體有害處。
八寶粥
食材：糯米、黑米、小米、綠豆、紅豆、蓮子、花生、百合、紅棗、葡萄乾、冰糖等。
做法：
1、泡。即前一天晚上將難煮透的豆類提前淘洗乾淨泡在水中，至少3各小時，但是大米、小米等米類不能泡，泡過水的米會在吸飽水後再煮時變散，且失去米香味，所以要做到“泡豆不泡米”。這裡要提前浸泡的食材有“綠豆、紅豆、蓮子、花生”。
2、煮。將提前泡好的綠豆、紅豆、蓮子、花生與糯米、黑米、小米、百合、紅棗、葡糖乾等一起再次淘洗乾淨，以1:6的食材與清水的比例，冷水下鍋，大火燒開，攪拌繼續煮3-5分鐘，蓋上鍋蓋改成小火煮20分鐘，開蓋後後加入適量的冰糖，繼續攪拌3-5分鐘。
3、燜。加入冰糖攪拌3-5分鐘後，蓋上鍋蓋關火，不要馬上盛出開吃，要在鍋裡燜上10分鐘，然後打開鍋蓋盛出趁熱食用即可。
小貼士：
1.熬製八寶粥的材料主要是五大類：米類、豆類、堅果類、中藥類及蔬菜類（胡蘿蔔、山藥等）。在家熬製時某一食材肯能沒有，可以找同類替換即可，實在沒有省略掉也可以。
2.煮粥的幾個步驟中“泡”、“攪”、“燜”是很關鍵的步驟，忽略或者省略了都會讓煮出來的八寶粥的口感和味道大打折扣。
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