酒是中国的传统文化之一，自古以来文人墨客就少不了以酒为伴，诗词盛行的唐宋更有一杯酒一首诗的说法。初学古诗的男孩，每每听到某位大诗人爱喝酒，心底也就生出了喝酒的冲动。
不过，古代人喝的酒与现代人喝的酒并不一样，那时多以黄酒为主，也就是纯粮酿造的酒，酒精度数较为单一，对身体的伤害也并不大。
如今市面上的酒，多以蒸馏为主，酒精的度数也千差万别，以日常喝的酒来看，主要以38°、42°、52°三种居多，酒场老手往往爱喝52°左右的酒，初入酒场的新手则喜欢喝度数稍微低一点的。不同度数的酒，到底有何不同，哪种才更加健康呢？
白酒的度数主要和酒的口感有关，寻常喝的酒一般分为清香型、浓香型以及酱香型三种，其中清香型白酒中的香味成分不够浓郁，对酒精的度数要求就非常严格，一般在50°到55°以上。浓香型白酒的香味成分较多，度数相应地有所下降，可以低到38°，但多数浓香型白酒的度数在45°到50°之间。酱香型白酒的香味更加浓郁，口感也更好一点，对度数的要求也不高，但在53°口感则更加完美。
由于白酒的度数不同，也就有了三种不同的分类，即高度酒(不超过65°)、降度酒(40°到50°)以及低度酒(39°或38°)。降度和低度酒，主要是采用了一些降度的方法，才使得酒精的度数有所下降。在降度的过程中，加入的香料或者添加剂相对来说要更高一点，使得低度酒的口感也没有那么辛辣。
刚入酒场或者年轻人多喜欢喝这种口感温和，能入口的低度酒，而会拒绝带有辛辣味的高度酒。在人们眼里，辛辣味就意味着酒精更多，对身体的刺激性也会更大。这种带有迷惑性的结论，也误导了不少人。
两个不同的人，喝了不同度数的酒，数年后，身体中累积的有害物质是会有差别的，而低度酒的人则会更多。一方面由于其中的添加剂含量更多，另一方面是因为低度酒口感更好，酒精度数又低，会让人无形中多喝几杯。因此，真正爱喝酒、懂喝酒的人，基本都会选择高度酒，口感辣点也能接受。仅从对酒精的消化吸收角度讲，低度酒中的酒精在添加剂的作用下，也更易被吸收，40度以下的白酒并不适宜多喝。
关于喝酒，国外权威媒体柳叶刀早就有文章指出每多喝一口酒，寿命就会多减一分，意味着喝酒无论度数多少，无论饮酒量多少，都会给身体造成伤害。数年驰骋酒场的老酒鬼，戒不掉酒怎么办？
曾经有人做过相关的研究，在喝酒的人群中发现有一类人出现血栓的几率非常低，这类人就是经常喝40.9°白酒的人。同样美国也做过相关的调查，在对30到79岁的万名男女调查中，也发现接近40.9°的白酒，每次喝30到60毫升，死亡率更低一点。如果戒不掉酒的话，可以适量喝接近这一度数的白酒，比如42°的。
喝酒无益健康，但戒酒也难于登天，工作应酬，生活聚会等等场合总是离不开酒，那就该对白酒有个更深入的了解，知道喝哪一种度数的酒才能减轻伤害。
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