鐵皮石斛是一種名貴的中藥材，別稱黑節草、雲南鐵皮、鐵皮鬥等，被譽為“九大仙草”之首。

鐵皮石斛又名：黑節草、雲南鐵皮。屬微子目，蘭科多年生附生草本植物。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥：益胃生津，滋陰清熱。

鐵皮石斛的功效與作用

• 清熱解毒

現代醫學研究表明鐵皮石斛含有“兩鹼一糖”，多種微量元素及氨基酸等。其中兩鹼中的羥基石斛鹼、石斛次鹼，能夠調節人體內的酸鹼度、陰陽平衡，排出內臟之毒，把氣滯留在氣管、支氣管壁上的各種表層病毒和垃圾形成黑炭，全面排出體外。“一糖”是石斛多糖，而且含量高達22.7%，具有清潔肺部，補充營養，提高肺部纖維細胞彈性，提高肺部自身抗病毒的能力，堪稱“肺部清道夫”。

• 護肝利膽

肝膽疾病往往表現為肝陰不足，津液乾澀，因此鐵皮石斛有較好的健肝利膽作用。歷代醫學家都認為鐵皮石斛具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的名貴藥材，利於肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病的治療恢復。

• 補養腎臟，精力充足

腎陰虛是最常見的陰虛表現之一。清代趙學敏的《本草再新》中記載：“除心中煩渴，療經腎虛熱”，明代醫學家李中梓的《本草通玄》則記有“甘可悅脾，鹹能益腎，故多功於水土二髒”。鐵皮石斛補養腎臟系統，使氣血、精神等充足，並進一步為全身循環輸送營養、提供協助能力，使人神采奕奕，對於男性功能和女性卵巢保養也有非常良好的促進作用。

• 補益脾胃，促進消化

陰虛往往表現為津液不足，鐵皮石斛益胃生津，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱為“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹脹痛的名貴藥材。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對因幽門旋桿菌引起的萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等有輔助治療作用。同時，口服鐵皮石斛能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

• 滋養肌膚

《名醫別錄》及《本草綱目拾遺》等歷代醫書均記載了鐵皮石斛“益精生津”之功效，可以促進人體血液、津液、體液等的產生和積累。人體進入中年後，體內陰液分泌減少，皮膚迅速老化、變暗變皺。鐵皮石斛能夠極大地緩解皮膚因熱邪所致的各種不良症狀，滋養皮膚，很多名人都視鐵皮石斛為駐顏秘方。

• 強筋健骨，抵抗風溼

五代十國時期的《日華子本草》、明代醫學家李時珍的《本草綱目》等歷代醫書均記載了鐵皮石斛“壯筋骨”之功效。人進入中年以後，筋骨功能逐漸減退，這正是由於陰津衰弱造成。鐵皮石斛能夠滋養陰津、潤滑關節，從而達到強筋健骨、濡養關節、抵抗風溼的效果。

• 輔助降血糖血脂

臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖保持平衡。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能夠提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用，能顯著改善血瘀症狀，可促進微循環、擴張血管、降低膽固醇和甘油三酯，對抗高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病。

• 抑制腫瘤/保護視力

鐵皮石斛通過滋陰補虛，濡養五臟六腑，扶正固本，達到抑制腫瘤惡變的效果。鐵皮石斛在臨床常用於惡性腫瘤的放化療輔助治療，通過滋養陰津，提升人體免疫力，減輕放化療的副作用，提高生存質量，延長生存時間。

• 養護眼睛

目澀，則不明，這對現代用眼過度的都市人更是如此。鐵皮石斛作為滋陰第一聖品，有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

• 改善睡眠

中醫認為長期失眠的病因是陰陽失衡、五臟虛勞、陰虛不能抑制陽亢火動導致的，表現為心火、肝火過旺，以至心神被擾，神不守舍。“滋陰聖品”鐵皮石斛正具有“補五臟虛勞”的神奇功效，通過滋陰補虛，有助於解決頑固性失眠問題。

鐵皮石斛適宜人群

• 第一類：愛美人群

因為它有抗衰老，防止皮膚老化的效果

• 第二類：長期喝酒抽菸或者生活不規律人群

因為它對肝臟有保護作用，而且還可以增強免疫力

• 第三類：三高人群，腫瘤人群，腸胃虛弱的人群

因為它能夠幫助患者身體康復，所以鐵皮石斛的作用有很多，它有護肝明目捕魚脾胃增強身體免疫力，抗腫瘤，降血糖，強筋骨等作用

鐵皮石斛不適宜人群

• 第一類：本身就是陰盛陽虛體質的人

不建議服用還有一些兒童青少年中氣足，身體強壯。陰陽本身處於一個平衡的狀態，那麼這類人群如果服用了石斛反而對自身不利

• 第二類：女性在懷孕期間也不建議服用

為了保證胎兒的正常發育，所以一定不能

• 第三類：陰盛陽虛體質

長期服用會出現陰盛陽虛應該立即停用，所以每天適當的服用兩克左右即可，服用過多也會有一定的危害

鐵皮石斛食用方法

• 鐵皮石斛鮮食

昔神農嘗百草皆鮮食而知其性，鐵皮石斛鮮食之益處在於汲取自然之精華，獲取食物之本源。

現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

每次取新鮮的鐵皮石斛5克，以清水沖洗乾淨直接嚼食。宜早晚食用。

• 鐵皮石斛入茶

鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。

煮水當茶喝，而不是用開水泡著。通常，取新鮮的鐵皮石斛10-20克，以清水沖洗乾淨後切薄片（也可加入少許枸杞），加清水若干（根據自己日飲水量），以武火將水煮沸，再以文火煮30分鐘以上即可飲用。

石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。飲畢，將鐵皮石斛取出嚼服。

鐵皮石斛取新鮮的鐵皮石斛5-10克，以清水沖洗乾淨後切薄片，加開水沖泡後飲用，可連續沖泡1-2天，最後，將鐵皮石斛嚼服。

取鐵皮石斛微粉0.5克，加適量開水、充分攪勻後飲用。

• 鐵皮石斛入膳

民以食為天，藥補不如食補。從日常飲食入手，調養身體，正越來越被人們重視。鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，可在不知不覺中達到強身健體的功效。

鐵皮石斛取新鮮的鐵皮石斛30克，以清水沖洗乾淨，根據個人口味喜好，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚等。

石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。

燉肉可以當輔料添加。燉食豬肉、雞肉時，可加入10-20克石斛，經常食用，可改善貧血症狀。

取鐵皮石斛微粉1-2克，放入煲好的湯中，文火煮5-10分鐘即可。

• 鐵皮石斛入酒

取新鮮的鐵皮石斛30克或鐵皮楓鬥10克，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2個月後早晚適量服用。

• 鐵皮石斛入藥

治療肺結核，可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入石斛、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。

也可將石斛用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開後轉文火煮成稀粥，加食鹽調味後食用，同樣可收到治療作用。

鐵皮石斛注意事項

• 單獨使用

單一使用鐵皮石斛，是無須擔心，可以放心使用的。但是，鐵皮石斛需要煎熬較長的時間，才能食用。《中藥大辭典》中有記載說，鐵皮石斛比較耐煎熬，單一使用時，需要長時間煎煮，才能發揮其藥效。

• 其他藥材混合食用

在處方中，鐵皮石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時，應提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發揮其藥效。鐵皮石斛在使用時，不能與石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等一起使用，否則，會產生不良後果。

• 石斛用量

量變引起質變，這是千古不變的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能達到或是超出這個度，事物就會發生改變。鐵皮石斛的使用也是一樣的。鐵皮石斛是一味中草藥，在使用時，有一定的用量範圍，幹品的一般用量在6-12g之間，鮮品一般在15-32g之間。鐵皮石斛使用時，用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發揮;用量大了，則會對身體造成危害。

讓其迴歸原始，讓健康伴隨每個人