消防物语：随着企业、工厂有序复工复产，一边防疫、一边抓生产时消防安全不能掉以轻心！辽宁消防推出《火案为鉴》系列策划，以最近发生的火灾案例为切入点，将复工复产中需要避开的“雷”以科普的形式展示出来，期待您的安全神经再一次绷紧，从而提高消防安全意识。
3月13日下午，
江西宜春一家面馆发生火灾。
消防部门接到报警后迅速赶到现场，
发现起火部位为厨房，
炉灶和抽油烟机正在燃烧，
火势顺着油烟管道正不断蔓延。
10分钟后，火被消防员扑灭。
厨房和上方阁楼的部分杂物烧毁。
据店主介绍，
当时厨房中正在油炸食物，
他中途离开了一会，
回来就发现着火了。
复工复产加速，
饭店、餐馆的生意也红火起来。
不过，
老板们还是要打起精神，
别被火灾钻了空子。
一把火回到解放前，
后悔药不苦吗？！
饭店火灾频发是有原因的！
电气线路隐患大。餐饮行业厨房的使用空间一般都比较紧凑，厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，错乱的电线、电缆、插排，极易虚接、打火。
用油不当会起火。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。
燃料用油指柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引起柴油起火。食用油主要指烹调食物用的油，操作不当使得油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。
燃料多，稍一疏忽就惹祸。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
餐饮企业远离火患有大招！
餐饮企业如何远离火患袭扰呢？
第一，组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。
第二，对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。
第三，对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄漏，坚决杜绝违规存储、使用液化气钢瓶。
第四，在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。
灶台动火不能离人，必须做到营业结束后，火熄、电断、气关。第五，定期对厨房油烟管道进行清理，防止油脂附着在管道内壁，避免遇到明火引发火灾。
第六，做好每日防火巡查，确保消防设施、器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。
餐饮企业，用火用电多，所以时刻绷紧安全弦，做好安全防范才是避免火患的明智之举。
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