3月18日起，我縣餐飲行業全面有序恢復正常營業。為保障人民群眾生命安全，確保餐飲經營場所有序安全運行，我縣有關部門也積極加大工作力度，推進餐飲行業做到防疫復工兩不誤。
記者來到縣城某餐飲企業，看到負責人正在縣市場監督管理局工作人員的監督下籤訂一份《恢復營業承諾書》。這份承諾書涵蓋了多方面的事項，特別是對開放堂食服務做了嚴格的要求。縣市場監督管理局副局長許虹介紹道：“通過讓負責人簽訂《責任書》的形式，我們要求餐飲服務單位要向社會作出公開的承諾，同時也是督促他們按照承諾書的內容進行落實。”
之前，這家餐飲企業就已經恢復了外賣訂餐業務，為各行各業復工復產人員提供免費送餐上門。記者在這兒看到，對於員工及供貨商，他們都會每天對其進行體溫登記並記錄成冊，對於廚房、大廳等地的消殺工作也一直在進行。現如今餐飲服務全面恢復，他們也對餐具、桌椅等堂食顧客可能會接觸到的用品採取了更嚴格的消殺工作，並嚴把食品安全質量關。同時還設立了專門的隔離區，以應對突發情況。
“一菜一公筷、一湯一公勺”，這是我縣對餐飲行業復工提出的明確要求，這樣可以形成健康、安全、文明用餐的良好氛圍，避免食源性疾病傳播。記者在某餐飲店看到，這兒在按照規定嚴格進行消殺、提供公筷公勺的同時，也在門口設立了體溫檢測點，對進店人員進行體溫檢測。而對於打包的顧客或外賣配送員，他們也會提出相應的要求。
該餐飲店負責人向記者介紹道：“一般進店的客人我們先給他測量體溫，並進行登記，再進店點餐，點完餐後就讓他在座位上等候，並要求要交叉對坐。對於需要打包的顧客，我們先讓他們點餐，點完餐在外面等候，然後做好了放在桌子上讓他們自行取走，做到無接觸配送。此外我們還不允許外賣小哥在店內等候，以確保安全。”
“拉開用餐距離，減半用餐密度”、“圓桌隔位坐，方桌交叉坐”，這也是我縣對恢復堂食的餐飲行業提出的要求。據悉，所有恢復堂食的餐飲店都會主動勸導顧客不要近距離、面對面就坐用餐。記者在某快餐店看到，這兒的顧客在排隊點餐時都會保持距離，工作人員也會勸導顧客們有序分散就坐，減少傳染風險。
此外，還有一些主營小吃、奶茶的小型餐飲機構在做好防疫工作的基礎上依然實行只提供外賣打包的無接觸式服務。儘管目前疫情防控形勢得到好轉，但仍然不能放鬆警惕掉以輕心，縣市場監督管理局副局長許虹表示，該局已經要求執法人員持續對餐飲企業開展檢查巡查，併成立督導組落實工作情況，以確保人民群眾的生命安全。
供稿：肖雅
審核：張黎強
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