酸奶中含有益生菌，有助于调节肠道的菌群失衡；酸奶在发酵的过程，使蛋白质、脂肪和乳糖都分化成小的肽链，小的脂肪酸链进行一个分解，更加容易吸收；酸奶还有助于钙或者其它矿物质消化吸收。酸奶含有多种矿物质，钙磷比例适当，还有脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，适量的吃酸奶可以提高人体免疫功能，酸奶含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。
如何选购酸奶
选购酸奶时,首先一定要要注意包装上的说明,
选择蛋白质含量高于2.3%的产品。
酸奶可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶和脱脂酸奶三类,需要控制脂肪和胆固醇的人最好选择后两种。
一般酸乳饮料或乳酸菌饮料,不能叫作酸奶，是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的,比较稀,蛋白质含量高于1.0‰。
陈敬斌，营养师，康复师，国家一级烹调技师，高级技师，医学硕士研究生学历。
从事康复、营养工作快10年。
在三级医院、二级医院、一级医院营养科、康复科工作过。
目前在互联网医院营养科康复科从事康复、营养工作，也在线下医院营养科、康复科工作。
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