發現不一樣的文化，不一樣的美食，不一樣的人文，不一樣的灑脫，與美食相碰撞的摩擦，與生活相吸引
旅行的其中一個意義無非就是偶遇驚喜偶遇文化的奧秘，解鎖一座城，解鎖這讓人心動的美
我眼中自由散漫、不守紀律的意大利人，可遍地城鎮四周的咖啡店，麵包店，卻打消了我對這一切的看法，他們更是在享受生活，享受自由
咖啡，是他們生活中必不可缺的最最重要的一項，一天至少四杯，早上一杯，中午一杯，午休的時候在一杯，直至晚上餐後之餘最後一杯。意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，它的種類有卡布奇諾咖啡、泡沫意大利咖啡、奶特/拿鐵咖啡（加上熱牛奶） 、克烈特（加當地獨有的酒精類）和力士烈特(短，一定要短，濃縮才是精華)的意大利咖啡。
支援非洲公益活動拍攝取景
米蘭的咖啡獨特在哪？
咖啡更像是一種生活
更是一種當地人起床的動力
一杯拿鐵咖啡，又或卡布奇諾，再來一份當地的羊角麵包又或牛角麵包
在這個小小的咖啡館
你隨處可見，喝著咖啡看著報紙的老年人
又或是在吧檯匆匆30秒內喝完一杯濃縮咖啡的年輕人
十一二歲的小男孩也不例外
這僅僅是這一天中的一小部分
咖啡對於意大利人來說，除了是一種習慣，更是一種文化，這種文化是入了骨髓
雖然他們幾乎是從早喝到晚，但不同的咖啡，喝的時間也是有講究的。意式濃縮咖啡是一天24小時都適用的。而Cappuccino（卡布奇諾）就必須在早晨10點半前喝。因為意大利人不會在下午尤其是飯後喝任何以牛奶為主的咖啡，他們認為牛奶會影響腸胃消化當然，在此之後並非不能點
說到米蘭，就不得不提當地的美食了，米蘭人除了設計時裝外，也創造了米蘭的特色美食
Antipasto（前菜，即開胃菜）
意大利的醃肉類是它帶給世界最棒的禮物，它包含了意大利的火腿、燻肉、醃肉等多類肉加工食品。無論是豬肉或牛肉，鹽醃或風乾，薄切成片的意式醃肉單吃已經很美味
它分為
Prosciutto 生火腿 是將豬腿用鹽醃過，再通過風乾熟成製成。吃時切成薄片，呈深粉紅色，周圍有一圈白色脂肪。看起來像生肉，吃起來口感柔韌有明白的熟成感，除了肉香味，不同火腿會因製作地不同的風土條件呈現多樣風味。
Salame Milano 米蘭薩拉米 用牛肉製成的香腸，切開來可見紋理細緻的磚紅色牛肉中，均勻分佈著細 微如米粒的白色脂肪粒。
Speck 煙燻火腿 將豬腿瘦肉鹽醃，過後用杜松子、月桂葉和迷迭香調味，再經過風乾、煙燻程序，最後通過輕微陳放。這種肉口感緊實，味道十分強勁且層次豐富。
Mortadella Bologna地區的特產，所以也稱博洛尼亞火腿，看起來像我們最熟悉的火腿腸，只是個頭更大。但製作時是用真材實料的豬瘦肉攪碎和切成丁的肥豬肉，再加入開心果一同塞入腸衣。呈玫瑰粉紅色，斷面有鵝卵石狀的紋路
在這個“快速”的時代，奔忙與聒噪的人們，需要另一種態度給自己內心一個釋放的空間。尤其是在就餐間更能體現美食的價值
Risotto alla Milanese（米蘭式燴飯）
燴飯是大米加入洋蔥、奶油及珍貴的藏紅花等佐料，最後將煮好的燴飯加入菜、肉、芝士，放至烤箱烤到外表呈金黃色，一道香味撲鼻的米蘭式燴飯便可上桌
當地菌菇與調料入鍋加熱攪拌（第一道主食）
Spaghetti al pomodro （意大利番茄面）
意大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種
Cotoletta alla Milanese（米蘭炸豬排）
炸肉排是使用奶油料理的美味，將肉排弄成薄片，並裹上面包糠，再將肉排油炸，油炸後呈現誘人的金黃色澤，口感脆！嫩！
第二道主食
餐廳裡較為常見的Fritto Misto （炸魷魚圈，大蝦，以及一些新鮮的小魚下鍋炸至即可）
（第二道主食）
Ossobuco（燉牛肉）也是米蘭的當地美食，豬骨燉至幾個小時以後加入汁水
（第二道主食）
當然米蘭的美食遠不止這些冰山一角
咖啡也好，羊角包也好，燴飯等
簡單來說米蘭人民對美食的要求已經不能單單以“填飽肚子”即對食物最原始的渴望
在米蘭，滿大街的咖啡館，滿大街起早品咖啡的行人，這才是米蘭最特別的一道風景。
咖啡館的一角
來到米蘭，就不能不講講甜點了，這裡甜點的品種眾多，甚至不同的節日和季節吃的甜點都不一樣。有名的甜點有冰激凌，提拉米蘇，松露蛋糕，香蕉船，巧克力泡芙等。等等，冰激凌？有沒有搞錯啊？下面讓我來好好給您講講它的獨特
冰激凌有什麼不一樣的？
冰淇淋是意大利人的發明，並在16世紀由西西里島的一位教士改良，完善了它的製作技術。意大利藝術冰激凌（Gelato）的製作傳統也一代一代地傳下來。直到今天，西西里島的冰激凌仍被認為是意大利最好的冰激凌。到過意大利的人們，要是沒有好好品嚐過這特殊的冰激凌可算是白來了，從製作工藝上講，單純的配方是製造純粹口感的秘密武器，不論哪一款冰激凌，它的配方中永遠沒有任何添加劑。在麥當勞快餐文化大行其道的今天，當咖啡也可以被星巴克流水線般製造出來的時候，每一種意大利冰激凌卻始終都是專業廚師的手工製作，由此可見它的出身不凡。意大利冰激凌不會冰凍得很硬，口感細膩輕盈如絲，浪漫的感受不絕於口。
“吃下去的不是冰淇淋，是文化！”
在很多人看來，冰激凌無非就以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品，並沒有什麼技術含量。
佛羅倫薩老橋旁舉著冰激凌的人
意大利的冰激凌講究的卻是單單這幾點
1 新鮮
2.低熱
3.低脂
4.低糖
5.細膩綿密
製作手工冰淇淋的本質與製作低質量的意大利冰淇淋是不同的概念，良好的冰淇淋往往相當粘稠，並且不會像廉價的冰淇淋那樣堆得很高。這是因為真正優質的冰淇淋裡面沒有那麼多的空氣，因為它在攪拌的時候做得非常好。另外，良好的冰淇淋在堆積高的時候往往會失去它的形狀而只是傾向於平緩，而質量較低的冰淇淋會保持它們更多的形狀，就像你商店購買的大部分冰淇淋那樣。
- 當然還有絕對絕對不能錯過的提拉米蘇的意大利甜點，以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜
加點COCO粉，即可
意大利人認為提拉米蘇令人強壯，而它的起源更是令人想都想不到。。提拉米蘇是在意大利北部城鎮特雷維索的妓院內發明的，那裡以其輕鬆的習俗和尋求樂趣的居民而聞名。古老的拉丁人有一個座右銘：最好的，最美味的食物總是出現在某事物的最後，通常是在飯後。但不是提拉米蘇。它不僅僅是一個簡單的甜點。幾個世紀以來，“幾乎任何人，甚至大多數意大利人都不知道其真正的起源。意大利最有力的外交，是全世界都喜歡和崇拜的蛋糕。
不過對於很多食客來說，提拉米蘇只是一種典型的意大利式的點心。它美味又令人心動，至於做法或是歷史，對這些人來說都不重要。他們關注的只是食物的本身這當然沒錯。在幾乎所有的意式餐廳，都會提供這種癲癇。或許每次不一定都以一種不變的形式呈現在眼前，但彷彿只要是叫提拉米蘇，就足夠讓人興奮的了。
米蘭大教堂
一個地方的飲食習慣與它的物產和城市結構息息相關，並且一旦積年累月，不是一天兩天就能改變的，這也許就是米蘭這座城市獨有的魅力了吧
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