这两天，要不要“囤粮”成为不少微信群的热议话题。
从亲戚群到同学群，大家都在讨论“囤粮”
我妈甚至安慰我说，如果外面买不到粮了就回家吧，咱家现在的粮食吃三四年没问题（不是故意囤粮，而是粮价低，卖也卖不了多少钱就积压了这么多，这反而成为现在家人的安全感来源）……，毕竟是困难年月过来的妈妈。
本次粮食恐慌是新冠疫情在全球范围蔓延背景下，“粮食民族主义”和国内粮食灾害带来的。
国际上，截至4月3日，多个全球主要的粮食出口国，包括俄罗斯、土耳其、塞尔维亚、哈萨克斯坦、印度、埃及、越南、马来西亚、柬埔寨等多个国家基于本国粮食安全考虑，已暂停大米、小麦、菜籽油等多种农产品的对外出口。
世界十大粮食出口国一览，以上十大粮食出口国出口总量占全球出口总量的36%
国内，九省千万亩麦田“生锈”，发生十年一遇的麦田危机，可能造成这些小麦10%-30%的小麦减产损失。
四川绵阳，左侧农田大面积小麦因感染条锈病而泛黄。图片来自新京报
今天“美国奶农倾倒10万加仑（1加仑≈3.785升）牛奶进下水道”的新闻更加重了人的恐慌，很多人说这不是历史书上似曾相识的一幕吗？
所以在如此严峻外界条件下，国内粮食自给状况究竟如何，我们要不要囤粮呢？
Q1:目前国内粮食的供给状况如何？
首先说结论，国内粮食自给状态很好，国外暂停粮食进口对国内影响不大。
根据国家统计局公布的信息，2019年全年粮食总产量66384万吨，其中稻谷产量2.096亿吨，食用消费1.58亿吨；小麦产量1.34亿吨，食用消费1.235亿吨。
图片来自国家统计局《2019年国民经济和社会发展统计公报》
Q2:目前国内粮食储备怎么样？
为保证粮食安全，国家一般都会采取一定比例的官方粮食储备，国际上的惯例通用粮食储备率指标是17%~18%。
也就是说，每年粮食消费1亿吨的话，要做好1700万到1800万的粮食储备。
目前国内的粮食储备率是35%~40%，根据国家粮食与物资储备局4月2日接受新华社采访所述，“目前粮食总库存处于历史高位，特别是小麦、稻谷库存均能满足一年以上的消费需求。”
目前我国粮食可以满足95%以上的自足，不进口也不会出现供给短缺问题。
更有意思的是国内农民几乎不买粮食，也就是说民间也会有大量粮食储备。所以几乎可以说即使我国粮食真正颗粒无收的话，大家坚持一年是没有问题的。
Q3:国内粮食都吃不完，为什么还要进口？
同时我们从2019年的数据可以看到，同年中国稻谷及大米总进口量516万吨，占当年国内消费量的1.77%。
据中国社会科学院农村发展研究所研究员党国英的介绍，“中国进口的主粮并不多，主要是工业用粮、种子用粮、饲料用粮等，以及品种余缺调剂”。
Q4:疫情和农业灾害对农业的影响大吗？
疫情主要发生在人群密集区域，影响的是货物流通和工厂生产，对于粮食生产地的农村影响不会太大。
粮食，只要太阳照常升起，有阳光、有水就能自然生长，生命力比人顽强。
Q5:以上9国对外限制粮食出口会造成什么影响？
虽然疫情不会对粮食生产造成影响，但会对粮食贸易和交通的“全球化”造成严重影响。
因为疫情蔓延，全球多个国家不得不实施战疫体制，严格限制境外人流和物流入境，切断了全球经济活动的正常流通，这也同时切断了粮食在全球的供给链条，这对严重依赖粮食进口的国家和地区造成了严重影响。
比如非洲。
据专家解读，疫情之下全球粮食问题的核心在非洲。“一旦疫情在非洲大规模蔓延，会进一步加剧全球粮食的危机。”
非洲地区粮食生产能力本来就很弱，医疗体系也很差，一旦疫情在非洲大规模蔓延，会有大量的人群需要救助，疫情冲击之下，全球各个国家必须参与到对非洲的人道主义救助中去，这会给全球的粮食市场带来较大的冲击，加剧全球粮食的供给压力。
Q6:为什么美国奶农要倒牛奶？
正因为今天美国倒牛奶的这个新闻，我们才不建议大家囤粮。
因为囤积会人为打乱正常市场供给，造成短时间内的供给过剩，反而造成物质的极大浪费。
如果是工业品，商家可以随时停工，但对牛奶这种奶牛生产方式特别，无法人为控制产量、成本严重集中在交通运输、保质期又短的生活必需品来说，倒掉虽然看起来很可惜，但这是让失衡市场恢复平衡的正常做法。
Q7:为什么要倒掉牛奶而不是送给消费者呢？
因为牛奶，从奶牛身上到千家万户的餐桌上，需要交通运输、搜寻渠道商、信息时间等过程，在经济学中这些过程产生的费用被成为“交易费用”，当交易费用上升成本过高，牛奶买不到高价时，作为一个理性人他就会选择不去卖了。
更何况牛奶作为一种生活必需品，它的价格弹性是很小的，厂商稍一降低价格，就会减少很多的收益，所以宁可倒掉也不降价卖掉。
Q8:这和大萧条时代的倒牛奶一样？
在当下环境，很多人把这件事和大萧条时的倒牛奶当作一件事，甚至作为某种预兆，但其实完全是不一样的原因。
大萧条时期倒牛奶是因为产量增加、生产过剩的原因。
在1929年，随着技术的进步，美国的乳制品行业的产量达到了很高的水平，全年美国共生产了110.52亿加仑，合计人均全年接近100加仑（378升）的水平，乳制品产量严重过剩（2017年美国人均牛奶消耗才为
17加仑）。
完全是产量过剩的原因；而这次完全是因为大量囤积，消费前置的原因。
所以这也正好说明，大家对于奶、面、油这种生活必需品不必大量囤积，不然不仅仅是以后你吃发霉东西的后果，更有可能影响到农业正常生产配送，发生挤兑效应～
1.国家统计局，《2019年国民经济和社会发展统计公报》
2.新华社，《“大国粮仓”靠得住吗？专访国家粮食和物资储备局负责人》
3.农村农业部，《2019年1-11月我国农产品进出口情况》
4.北京大学出版社，《经济学原理》
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