Gu雨
其实拍菜品还是拍照目地一样，拍的好看。1.后天方面可以采用对称构图或者对角线构图或者三分法，都可以的。2. 就是光线了如果自然光线不错的话可以利用，不过不行的需要用到led灯或者闪关灯了，还有顺便可以拿个反光板补补光线。3.最后就是拍照可以适当添加一些道具了，比如绿植，或者和菜品搭的道具添加层次。还有就是为了彩排出色彩更好，要和厨师沟通某些菜的需要6分熟有些菜需要8分熟，看情况而定，也是为了拍摄出来色彩更加诱人鲜亮。
摄影叔向
拍摄食品不仅仅是菜谱还有其它比如糕点等都是一样的道理。首先要有食欲。中国菜讲究色香味形。对摄影来讲能表现的只有色和形。对色彩一般的要用暖色，这样刺激感官增加视觉上的效果才能引起食欲。第二要突出主体，可以用大光圈小景深也可以在装盘上利用色彩突出主体。
在形上要跟厨师做好沟通，先通过摆盘上下功夫，突出菜品的形状然后在构图上进行调整。
适当的搭配一些其它跟主菜有关的饰品比如青菜佐料瓶等进行平衡。
用光上要用软光做主光，用点状硬光修饰 增加高光使食品看起来更加又诱惑力。 
曝光准确，曝光过度会使食物失去质感，曝光不足食物暗淡无光没有食欲。
还要了解一些配色原理，比如红色表现辣，粉色表现甜，咖啡色表现苦等 这样在搭配上更能帮助主体的表现。 芷丘摄影
第一个,菜品摄影时一定要保持背景干净尽量的使背景和菜品的颜色产生对比,不要使用和产品颜色差不多的背景。这样做可以突出菜品,如果实在不知道怎么做,就用白盘子。
第二个,菜品摄影用太阳光也就是自然光来拍摄不管做什么的时候,太阳光总是最能起到打光效果助。白天,你可以在窗户边上进行拍摄,这样光线足够亮丽。而,晚上的话可以选择用闪光灯来进行填补光源的不足,也能起到意想不到的效果。
第三个,菜品摄影拍一些小细节或者特写些菜品可微距拍摄装着菜品的盘子局部,让菜品得到充分的展示使菜品更加的有趣,耐人寻味。也不要忽略一些小细节,时刻记住,拍摄时用刀叉配合干净的盘子后者碗进行搭配。
第四个,菜谱摄影尽量多个角度来拍摄菜品不要老是在一个角度或者几个角度来拍摄菜品,要灵活的在全方位的进行拍摄,可以调整菜品的位置。不要老是居高临下的去拍,像一只傻鸟看着我们拍摄菜品。这样菜谱制作设计才会给餐厅加分。总结一下,美丽好看的东西,是没有人能拒。
绝的,菜品图片也是一样。菜谱中越是生动
形象、颜色越逼真,越能吸引顾客的注意
力。今天,捷达菜谱设计公司就说这么多
如果你的餐厅刚好想拍摄菜品宣传图片,那
就更加不能错过了!
简单的快乐幸福的生活
摄影创作离不开构图，调整好设备之后，就该构图了。
下面介绍几种常用的构图方式，大家可以拿出自己的手机尝试一下。
一、简洁构图
这种效果很好，拍摄也极其简单。
方法：
1、选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净，不能让背景喧宾夺主。
2、把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。
要点：
吸引人视觉焦点的只能是食物。
二、层次构图
所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。
拍摄时可打开手机中的网格线，方便定位拍摄主体的位置。
要点：
食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。
三、斜入构图
所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有吸管什么的都行，它通过筷子等物体从画面外进入。
作用：有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。
要点：斜入构图的物件避免个头太大，遮住拍摄主体。
四、突出构图
这也是相对简单的一种构图方式。
如切开的苹果放在果盘上，或者是整盘龙虾上有一只被剥壳的白色虾肉，都能让拍摄主体突出画面，给人以深刻印象。
要点：要避免镜头距主体太近，造成背景边缘模糊，主体不清晰，缺乏层次感的视觉效果。
五、横向构图
横向构图，画面可以给人带来更多的稳定感和宽阔感，让食物体现出安静、平和、松弛的感觉，当然这也是人们最习惯的观看角度。
六、三角构图
三角构图就是食物组成正三角形、斜三角形或者倒三角形，然后进行拍摄。不同的三角形给人观看的感觉也不会有所区别。三角构图能够凸显食物更加立体、更灵活的感觉。
七、水平构图
水平构图就是画面由很多平行的水平横线组成，让食物呈现安静、平静、舒适的感觉。
比如拍摄面包、饼干、丸子等等食物。
八、斜向构图
斜向构图可以是水平的斜向构图，也可以是上面这种立体的斜向构图。
一般来说，斜向构图让画面充满了动感、失衡感和不稳定感，能够达到紧张且吸引人的视觉效果。
九、垂直构图
垂直构图就是画面由多条竖线所组成的构图方式，这种方式拍摄的好处是能够展现被摄物体的高度和线条感。
比如我们拍摄饮料、酒水、杯子等等。
十、对称构图
对称构图顾名思义，就是画面整体比较对称，可以左右对称，也可以上下对称。
这样的拍摄可以体现出稳定、平衡的画面感，视觉效果非常醒目。
这种构图比较适合拍摄体积较大的食物，或者是摆盘对称感较强烈的食物。
徐峰影像
有格调的菜谱，手机拍摄就可以完成，技巧如下：
1-角度最好一致
如果是单张美食照片的拍摄，那只需要根据此道美食的特点寻找角度。如果是整本菜谱，最好同类型的角度一致。
例如热菜系，适合平视，让人一眼看清楚这是什么菜。甜品可以俯拍，增加氛围感，引起食欲。冷菜适合拍部分，加入其他道具；小吃类画面清新，容易引起小孩子兴趣。
- 趣味性的摆设吸引儿童:
这样客户翻看菜谱时大脑也会自动进行归类，会潜意识提醒自己热菜+冷菜+甜品+小吃的组合。
2-色调最好一致
同类型的色调也最好保持一致，不要让客户“跳戏”。
例如热菜一般有散发的香气包围，适宜选用温暖色，冷菜选用文艺偏冷调，甜品适合雅致有趣等等，色调的选择让整本菜谱更有氛围感。
3-用光，不一定要买专业的灯光配置
根据你拍摄的菜品，选用家里的白色光或者偏黄灯光就可以，如果不够亮，手机的电筒可以帮助提亮。
手机也可以降低快门速度，画面曝光时间长，自然就更亮。
或者手机调整光圈树数值，光圈数值越小，光圈越大，增加进光量（注意大光圈的同时，可能菜品会虚化的厉害，聚焦到某一点，看不清楚更多的内容，所以光圈也不能太大。
4-不要让菜品铺满整个画面
如果图片里面去只有美食，会让客户不清楚这道菜品的具体分量多少，只有质量概念，没有数量概念，这与拍摄意图是相悖的。
- 错误示范，误认为只有数量三个
- 错误示范:好看不中用
懂得留白，留白处可以设计一些文字，助攻整张照片的美感。善于运用自己身边有的工具，例如手机进行二次裁剪，填充成白色或者黑色，也可以智能填充为图片本身相似的颜色。
- 留白处可以加入文案或者logo：
具体如何填充可以参考另一片文章:
图片裁剪、变形拉伸，二次构图手机就能一步到位|Snapseed教程1
有答无答
世上有四种拍美食的人，一种是瞎拍，剩下三种是……
美味当前，能忍住不大快朵颐并且让一桌人都不敢轻举妄动的，找遍全世界估计也只有美食拍摄党。
传说这世界上拍吃的有四种人！
第一种，什么手机怼到盘子边直接开拍，简称——瞎拍
剩下三种是什么人呢，按角度分：
第二种：平拍
与桌面保持水平基本平行，拍摄食物的正面或侧面，能把桌面其他事物，远处的墙壁，及光源融入到画面中表现，通常使用特写景别。
第三种：斜拍
以45度角斜上方拍摄，符合平常人眼的观察习惯，并且带入桌面摆设背景，十分地有写实感。
第四种：俯拍
在桌面正上方垂直向下俯拍，也就是非常流行的flat lay（平铺）风格，通过顶部透视压缩主体与桌满背景，得到扁平艺术质感的画面。
如果你是最后一种flat lay贵族，恭喜你，你摆脱了瞎拍的低俗趣味，还能进化成更高端的美食拍摄达人！
填满画面，不留空白
高角度俯拍常不注意犯错误之一，就是把画面四周留出太多的空白位置，造成画面松散。
美食拍摄（包括静物拍摄的拍摄方法之一）应该让观众减少注意力的分散，把画面的主体精华饱满地填充到画面各处，给观众营造一种近距离欣赏的观感。
等分平行，曲线构成
平铺的画面物品组织方式也有两个大类分支：
纵横平直排列。观感整齐划一，满足强迫症患者需求。对画面内物体造型元素重复排列，能突出样式纹理的规律。
曲线（S形）排列。以圆弧曲线作为贯穿物体的引导线，画面元素更为律动感，达到形乱神不乱的效果，并且带来随性柔和的艺术美感。
拍摄平直排列多花点心思在对齐整理就可以，但要对曲线构图下手的话，建议先对构图进行预想，手绘一下是个非常好的方法。
吾行吾摄
首先，使用相机的光圈模式，用一个50—1.8或35—1.8的定焦镜头，这种镜头相对变焦头画质要好很多；其次，从菜品的侧方拍照，同时如果有暖色灯补光更有质感。
曾若彤
首先菜要漂亮，然后角度选好。用好光。
清浅228
看了楼上几个有经验的老师做了专业精彩完美的回答，我也学习受教了，之前我也去帮朋友的酒店拍过几次《美食&菜谱系列》招牌合集照，虽开始也有过出片不理想的经历，后来在不断的尝试中也总结出了成功后有经验，这里抛砖引玉想跟你分享一下。希望对你也有一点点启发，拍出更出彩的美食照，我觉得拍菜谱和拍人物风光片不太一样，其实拍菜谱更讲究的是主体画面的细腻光泽和诱惑感，下面我用几个经历和经验的关键词总结一下吧。
一、准备拍摄装备：
①、85定焦镜头+老蛙微距镜头；
②、冷暖补光灯各一盏+脚架；
③、一个拍摄台+黑白背景布；
④、华为mate pro手机。
二、拍摄方法和技巧：
①、菜谱不要过烂熟，七成熟恰到好处即可，装盘前浇一层卤汁，这样就能达到色彩鲜丽光泽。
②、就以花荤、全荤、汤三菜来说，拍摄就要突出花荤的花色温婉，全荤突出重口味，汤系讲究清淡平和；
③、拍摄视角可以依据菜的造型调整俯拍还是低角度平视拍摄；
④、突出菜系主题，不要避重就轻，要贴近菜品，注意热菜会有热气模糊镜头；
⑤、拍摄之前最好重新用筷子摆放一下菜品造型，不能杂乱无章；
⑥、暖色光作为主光源，冷色补光灯可以补透光，使菜品剔透玲珑。
馬歌影像
很高兴来回答这个问题。在餐饮行业，菜谱的图片非常重要，好的菜谱图片可以增加客人的需求。在拍摄菜谱图片时要把菜的色、香、味拍出来。有人说”一图胜千言“，但前提是图片够好；也有人说，西餐菜单不太用图，而在亚洲往往看到照片才安心，但在这个视觉注意力时代，一张恰当图片，不论中西语境，都能对味觉发出信号。菜单上的图片传统来说起说明介绍作用，但它还能有更多意有所指的功能。
菜谱摄影，不管是远景近景、大图小图，应该能够很好地传达餐厅本身的核心特质，这需要拍摄手法、风格、使用的元素等综合来体现。
图片看上去好吃很重要
美食摄影其实是包含了较多信息，但这些信息并不一定完全都能被观者完全吸收，比如餐厅档次、空间氛围、餐具、食材和烹饪方式，其中有很多专业知识，顾客主要关注的是是否清晰诱人。
顾客主要关注的是是否诱人
图片看上去好吃非常重要
图片看上去好吃非常重要
要让图片看上去好吃非常重要，但好吃的表达方式并不是使用大量暖色系、烟火缭绕或者抓住汤汁冒泡的瞬间。而是把每一个食材的最好状态展现出来，用它们原始的颜色、质地来吸引眼球。因此图片中你可以看到食品的皮、肉的特写，突出了食材品质，又带有一定艺术性。通过视觉系统体现，但背后其实是餐厅的品牌定位和特点。
再次就是用好光，通过您的摄影技术把菜的色香味都拍好。
