大家好，我是賴貨，一個把簡單食材做成美味菜品的廚子。希望我的文章能給大家帶來幫助，今天為大家更新一道菠蘿咕咾肉的做法。
咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統名菜，屬於粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。水果與肉的結合也是它的一大特點，女士和小孩都特別的喜歡。今天咱們就來做一道菠蘿咕咾肉。
【菠蘿咕咾肉】
1，把新鮮的菠蘿去完皮洗淨，切成塊備用（可以加鹽水浸泡一下），五花肉切成2毫米的薄片（冷凍一下會更加好切），青紅辣椒切成菱形片，洋蔥切塊備用。
2，切好的五花肉放入碗中，加鹽醃製一下入味，再從底部摺疊起來團成團，擠壓好，防止散開，放入盤中，裹上一層玉米澱粉（凍肉的話要等肉化了之後再醃，不然裹的時間也不好裹）
3，鍋中燒油，油溫四成熱，把裹上玉米澱粉的肉下入鍋中，炸至定型後撈出，待油溫升至6成熱，下入鍋中進行復炸，炸至金黃酥脆時，下入菠蘿、青紅椒塊、洋蔥塊受熱撈出控油。
4，鍋裡的底油加一勺番茄醬炒香，2勺白醋、2勺白糖、少許鹽、2勺水、加一點濃縮橙汁，小火熬開，淋少許水生粉勾芡，下入炸好的肉、青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻就可以出鍋啦。
我是賴貨，這道酸甜可口的菠蘿咕咾肉就做好了，喜歡的朋友請動動你們的小手點個關注，你們的關注就是對賴貨最大的支持，我會定期為大家更新美食作品的文章，賴貨在這裡謝謝大家了。
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