04.28 如何區分菠蘿和鳳梨？

許久前一度認為這是同一種水果，所謂的鳳梨不過是起了個比較特別的名字而已，而且生在北方的人們也就這幾年吃菠蘿、鳳梨多一些，小時候是沒有這些的。

主要區別：葉子:菠蘿的葉子有刺，鳳梨的葉子無刺。果皮：鳳梨成熟時表皮帶青綠色，而菠蘿成熟時表皮是黃色

果肉：菠蘿肉有內刺；鳳梨無，削皮即可吃。還有就是鳳梨無需浸泡鹽水即可直接食用，而菠蘿吃前需要用鹽水浸泡，否則吃起來口感會酸澀

因為菠蘿中含有大量有機酸和菠蘿蛋白酶，可以水解蛋白質，對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，用鹽水泡過後會讓菠蘿蛋白酶失效。

好了說了這麼多，你看明白了，雖然味道其實差異不是特別大，但兩者還真的不是一種水果哈。