拉菲古堡從14世紀起就屬於中世紀領主的財產，加斯科涅（Gascon，法國西南部比利牛斯地區舊時被稱為加斯科涅省）方言中“la hite”意為“小山丘”，“拉菲”也因此得名“Lafite”，但拉菲古堡葡萄酒品牌在當時其實並未被創立，而是由雅克·塞古爾侯爵（Jacques de Segur）在17世紀70、80年代創立。
緊接著在18世紀初期，拉菲的葡萄酒便已打入倫敦的市場。1707年，拉菲的名字出現在官方的倫敦公報上。1732-1733年，當時的英國首相羅伯特·沃波爾（RobertWalpole）甚至每三個月就要購買一個橡木桶的拉菲。
而後1815年，著名的葡萄酒經紀人建立第一套波爾多梅多克地區葡萄酒分級表時便將拉菲捧於首位。
在1855年，在巴黎舉辦的萬國博覽會的葡萄酒分級制度中，拉菲被封為“頂級一等”的地位，踏上貴座，至此開啟了梅多克的繁榮時代。
1982年對於葡萄酒來說是個大年，那一年波爾多夏季天氣炎熱而不旱，收成時涼爽且日照充足，對葡萄來說是幾乎完美的自然條件。而實際上，這一年多個產區多個級別的紅酒確實也都獲得了極高的評價。
然而，事實是，在此之前大多數的人包括評酒師都並不看好這個年份的紅酒，因為曾經二戰之後的1959年天氣與1982年同樣美好，但那一年釀酒質量卻較顯低下，使得大多數的波爾多葡萄酒都如酸醋一般難以入口，且82年葡萄酒初期的活躍表現更是讓大多數人認為這一年葡萄酒陳年潛力不強。
在風向大幅度看衰的情況下，當時還未有名氣的羅伯特•帕克（Robert Parker）卻反行其道，大力支持82年，這一行為在當時引發了一陣議論。最終的結果，眾所周知，82年的葡萄酒頂著逆風打了一劑漂亮的翻身戰。
高溫的天氣讓葡萄成熟生成充足的糖分和單寧，適當的降雨也讓葡萄不會被曬乾。採收季陽光充足的天氣讓葡萄不會受到水汽的影響從而腐爛或是帶有異味，完美的天氣讓葡萄在最好的狀態被採收並擁有了難得的高產量。
那一年的拉菲風味成熟，單寧柔和，口感卻並不厚重強健，拉菲獨特的工藝讓葡萄酒延續一貫縹緲感的同時盡顯年輕色彩，潛力無限。
當時並不是只有帕克一人看好82年，但他對82年葡萄酒敏銳的判斷成為了他輝煌的評酒生涯的起點，羅伯特•帕克這個名字自此也開始在葡萄酒圈子裡締造自己的神話。
他創造了葡萄酒評分制度，而他自己甚至直接成為了評價葡萄酒質量的“形容詞”，而在2019年5月16號帕克正式宣佈封筆令人惋惜，他那傳奇的一生在此暫不做過多敘述。
可以說，82年的拉菲一定程度上成就了世界級酒評人、酒神羅伯特•帕克。
而在之後2015年的葡萄再一次經歷相同的天氣情況，在普遍不看好的評論中，帕克力排眾議支持2015，最後再一次證明他名副其實，2015展現出了它絕佳的風味。
在更早的時間，拉菲也有其他的年份用其優秀的品質收到了極高的評價。
1787年份的拉菲是迄今最貴的拉菲，曾於1985年售出，售價高達156450美元（約合人民幣110萬元）。
1945年份的拉菲於2011年在倫敦佳士得拍賣行以12650英鎊（約合人民幣11萬元）被拍下，這瓶拉菲此前是著名歌手克里斯·蒂伯(Chris De Burgh)的私人收藏。
1996年份的拉菲，羅伯特·帕克為其打出100分的滿分評價，酒體醇厚，富含力量感的同時又保持著優雅，售價曾高達3000歐元左右（約合人民幣2.5萬）。
2009年份的拉菲獲得《醇鑑》、《葡萄酒評論》滿分評價以及羅伯特·帕克99分的超高分。
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