南方的馬路邊經常能看到油炸和燒烤毛雞蛋的小攤位，毛雞蛋的樣子，不喜歡的人覺得嚇人，不敢吃，認為其不健康；喜歡的人卻認為它不僅好吃而且營養價值高。那到底是誰對誰錯呢？我們今天就一起來看看吧。
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫溼度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫、溼度或沙門氏菌感染及寄生蟲汙染，使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎。而其中的營養物質已經發生了質變，營養成分已經流失，所以說毛雞蛋對我們的健康是沒有好處的。
而且這裡還有個不容忽視的問題，那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣，按照合理的衛生要求存放、運輸，那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒，可見衛生情況實在堪憂。如果吃了那種加熱不透、有汙染的毛雞蛋，還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。
綜上所述，小編建議喜歡吃毛雞蛋的人還是少吃一點比較好，縱然再怎麼美味，也沒有我們的身體健康重要啊！為了健康，一定要管住自己的嘴！
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