茄香魚塊
材料：
龍利魚、番茄、番茄醬、小蔥、橄欖油、鹽、玉米澱粉、現磨黑胡椒、糖、薑絲
做法：
1.龍利魚解凍後，用廚房紙擦乾水分，切成塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
2.番茄頂上用刀劃上十字，放在開水中燙一下，去皮切成小塊備用。
3.起鍋燒水，放入醃製好的魚塊燙熟後，撈出備用。
4.鍋燒熱倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。
5.番茄炒出汁以後，加入兩勺番茄醬翻炒均勻。
6.加入小半碗水，水開後，放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘。
7.加入水澱粉，大火煮開，煮至湯汁濃稠，然後加鹽、糖調味即可。
五香醬牛肉
材料：
牛肉、辣豆瓣醬、蔥、姜、酒、醬油、糖、胡椒粉、味精、八角
做法：
1.牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。
2.起油鍋，放入蔥、姜爆香，再加入辣豆瓣醬炒出紅油。
3.放入牛肉塊翻炒，加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角。
4.最後加適量水沒過牛肉，大火燒開，轉小火慢慢煮至湯汁濃稠即可。
清蒸蓮藕肉丸
材料：
五花肉、蓮藕、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、白糖、澱粉
做法：
1.把五花肉切成小丁，蓮藕去皮，切成小丁。
2.肉丁加入切好的蓮藕丁，剁成餡。
3.剁好的肉餡加入鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥末，攪拌均勻。
4.加入水澱粉，邊加邊順同一方向攪拌，加完以後繼續攪拌至上勁。
5.把拌好的肉餡做成肉丸，放入抹了一層薄油的盤裡，中間稍微隔開。
6.起鍋燒水，水開放入肉丸蒸10分鐘後，取出撒上蔥花即可。
醋香空心菜
材料：
空心菜、薑汁、紅椒、鹽、陳醋、香油、油
做法：
1.空心菜洗淨，切成段備用。
2.鍋中加入適量水燒開，加入少許食用油、少許鹽，倒入空心菜梗拌勻。
3.放入空心菜葉炒熟後，撈出待用。
4.碗中倒入薑汁、鹽、陳醋、芝麻油攪拌均勻，調成汁。
5.把調好的汁澆在空心菜上拌勻，放紅椒圈點綴即可。
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