總是有人不放心，常常問：一瓶小花也不能放嗎？一棵小植物或一根小枯枝也不行嗎？他們以為是大、小問題，他們糾結的是：連一枝花也不擺的光禿禿的茶席太不雅觀了吧。但我們比較在意的是，所有和此次泡茶無關的東西無必要擺放在茶桌上，不以大、小論之，我們要的茶席是未經凋飾、純粹為茶服務的。
讓泡茶師能夠全程一人按時完成茶湯作品創作、至少十二人真正有茶喝、並全神貫注喝茶的一張茶席，這張茶席的茶道技術含量要高，先是配備完整：
一要有備水處置放加熱座煮水壺、用於保溫的熱水壺、裝未煮冷水的小甕、用於盛接棄水的水盂。
二要有主茶器處置放泡茶器、茶海、蓋置、茶杯。
三要有輔茶器處置放杯託、計時器、茶巾、奉茶盤。
四要有存茶處置放茶葉罐（內含茶葉）、茶荷、茶匙。
五要有茶食處置放茶食盒（內含茶食）、懷紙、筷子。
如該次茶會設定沖泡兩場，那麼水、茶葉、茶食、懷紙的用量應加倍，泡茶器、茶杯、茶巾需準備兩套，其餘茶具就共用好了，整張茶桌至少也要分成5個區塊，讓21件茶器安身立命定位下來，怎麼也無法、無多餘地方容納與茶無關之物了。偶爾，即使空出了一點地方，與其風裡火裡找些花草填滿它，倒不如任由空著。
我們在泡茶這條路上都太急於填白了，說到熱水，好，叫幾位漂亮小妹蹲在水爐邊給你煮。參加茶會，抵達會場想自個兒遊賞四周，玄關處已有熱情攻勢，美女如雲列著隊伍幾乎搶人般把你拖進去。
觀賞茶席，與會者都來不及徵求掌席者之同意，興奮地便坐進泡茶位置，兩手抓起桌面茶壺拍照。茶會要求大家在泡茶喝茶過程勿談手機勿聊天，就有人唯恐你不知道他也懂靜心，連鞋子也脫了盤起雙腿在椅子，閉上雙眼做吐納，不管雙腳是否衛生情境是否突兀。總之，就是個炙熱大金爐永遠在燒，火力過旺，滿得溢出來，故此心靈的感受力越顯衰歇，那剛好與稍縱即逝的茶道的纖細微妙相反，我們投茶、入水、出湯，稍微有一點差錯，就會造成很大的失誤，茶香味的差異性幾乎不存在，人必須不分心地慢慢靠近，冷靜的輕盈的觀察、品嚐才能吸收，我們享用到的那一刻，茶道才存在。
泡茶者不必靠插花來證明自己很有文化，因為，我們原本為了要做好一張茶席，平常就必須反覆驗證茶葉、茶具的優劣，使用茶具的技術熟練到它們就像自己的手足。我們也順應時節、品茗者、茶葉的特性去把茶表現好。
我們努力把茶道精神實施進入生活中的衣食住行如：浸泡時間須精準，我們的茶會時間也很準時開場與結束。如：泡茶的動作實在而簡約，我們也將自己的頭髮打理成一個簡單髮型，且清洗得非常乾淨。各種文化養分非常重要，我們平常就要養成聽聽音樂、看看書、學習一些搭配美麗衣裳的心得、學會品嚐各類美味食物等，從而養成自己對文化以及美的鑑賞力，那時我們身上就會從內而外散發一種插花不能代替的優雅。我們不必一定要弄些花草上茶席才有信心泡茶，才覺得好看，在他物的保護傘下才找到價值的認同是不可靠的，因為那是外來東西，就像我們也不依賴一邊泡茶一邊演奏音樂來為茶道加分。
我們喜愛泡茶，享受喝茶，老老實實泡茶喝茶有這麼難嗎？
（本文選自《茶道》2017年12月刊 總第40期，原文標題《茶席至簡》。文章作者許玉蓮，馬來西亞紫藤文化企業集團茶藝學習中心主任、馬來西亞茶道研究會會長、漳州科技學院茶文化系客座副教授、漳州科技學院茶文化研究中心研究員）
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