今天是我國重要的祭祀節日之一清明節，而對茶葉來說也是一年中十分重要的一個節氣。
清明節與茶一直有著非常微妙的緣分，從採摘到品飲，甚至節日習俗等各個方面，都有著分不開的聯繫。
明前VS明後，孰強孰弱?
清明節前後正是茶葉的採摘時節，“明前茶”和清明節後的“雨前茶”更是備受茶友們的青睞。但二者究竟有什麼區別呢？
① 相比明前茶，清明後的雨前茶更溫和健康，香氣濃郁、滋味醇香；
② 明前氣溫較低，茶樹發芽量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的茶葉較少，這也是“明前茶，貴如金”的原因，畢竟物以稀為貴嘛。
相比明前茶，雨前茶在採摘時期可謂是加速生長了，產量也就更大。
③ 明前茶的茶芽更為細嫩飽滿、白毫盡顯、滋味醇和、鮮度更高，內含物質更豐富，被認為是茶葉中的上品。
④ 雨前茶比明前茶更耐泡。明前茶第二、三泡之後味道就會有明顯變淡，而雨前茶沖泡後表現更鮮活，茶香更加濃郁渾厚，餘味悠長。
“清明茶”由何而來?
飲茶有健脾胃、止渴提神等諸多益處。但古時候，茶是十分昂貴的，普通人很難品嚐得到，只有社會上層人士才消費得起。
在清明時節採摘的茶葉嫩芽，為新春的第一次出茶，名為“清明茶”，也被稱作“春茶”。古時若是能喝上這一時節的茶，是極為奢侈的。
古代的皇室及其近臣就有清明節飲春茶的奢俗，據古文獻記載，歷代王朝都會在清明節前從遙遠的茶區收貢茶葉。
此外，朝廷還專門設有種茶基地，供皇室在“清明會”祭天祀祖。“清明茶”的名號正是由此得來。
現代清明節有哪些趣味茶俗?
福鼎：集體出動，上山採茶，衝鴨!
福鼎白茶名聲在外，而白茶在福鼎本地的地位也是極高的。
清明當天，當地的人們都會上山採茶，能採多少就採多少，然後晾曬成茶，俗稱“清明茶”。
清明茶會被人們收藏下來，留作當年飲用。這一天採摘的茶，似是寄託了對古人的思念，茶煙緩緩升起，將思念送去故人身邊。
深圳：我們自制藥茶，保健養生
深圳本地人有在清明節逛山踏青、做“清明茶”的習俗。
清明掃墓的時候，正是春光明媚，萬物萌生，人們登高呼吸到新鮮空氣，既有助洩祛內火，又益於陽氣吸納，因而清明由單純的祭祀活動演化為同時遊春訪勝的踏青。
掃墓踏青期間，舊時的鄉人們還會採摘山草藥製作“清明茶”，又稱“鹹茶”，如蘿蔔錢茶、芥菜乾茶、黃皮果茶、番石榴葉茶等等，這些茶的味道鹹中帶苦帶辣，還有著草藥的香氣，可以作為保健養生的茶品飲用。
浙江：喝明前茶的，都是有福之人
歷史上浙江的茶葉頗受名家喜愛，茶聖陸羽、文人歐陽修等不吝讚美，稱“草茶盛於兩浙，兩浙之品，日鑄第一”。
明代浙江的“蘭雪茶”曾風靡一時，清代康熙皇帝鍾愛“日鑄茶”，這些也都是清明前後所出的茶葉。
江南一代尤為盛產綠茶，所以近水樓臺先得月，喝明前茶成了當地的茶俗之一，能喝到明前茶，被當地人視為是一種福氣，要有福之人才可享用。
由此可見，對於茶葉來說，清明著實是個甚為友好的時節。
閩南、廣州等：斯人已逝，以茶祭祖
我國以茶為祭的傳統，大概是在南北朝時期興起的。
齊武帝蕭頤是南朝比較節儉的少數統治者之一，他提倡以茶為祭，把民間的禮俗，吸收到統治階級的喪禮中，並鼓勵和推廣了這種制度。
古代用茶作祭，一般有三種形式：在茶碗、茶盞中注茶水；不煮不泡只放幹茶；不放茶，只置茶壺、茶盅作象徵。
在現在閩南地區、廣州地區，以及一些少數民族地區，清明祭祖的時候，還是習慣將茶作為拜祭祖先的一種用品，也體現了我國源遠流長的傳統茶文化。
清明與茶，從採摘來看，清明前後的茶樹經過漫長的冬季，茶樹體內積累了充足的養分，此時的茶芽質量極好；
從品飲來看，清明前後的茶葉品質甚好，口感香醇，滋味甚佳；
從習俗來看，許多茶區在清明時節都會將這個節日與茶融合在一起，形成當地 獨特的風俗；
從整體來看，清明節與茶之間緣分是實錘了！你的家鄉在清明節都有哪些別緻的習俗呢？
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