清明是二十四節氣之一，此時氣溫升高，大地呈生機勃勃、春和景明之象，所以掃墓祭祖，慎終追遠；踏青郊遊，親近自然是清明節的兩大基本主題，而且在飲食上也有著一定的講究，按習俗清明節亦是寒食節，這期間禁火冷食，人們遵循“應季而食”的原則，過清明，吃青團，成為了一種習俗。
清明有吃“青團”的習俗，這樣做零難度，彈軟Q糯真好吃
青團，又稱為清明粿、艾草糰子、清明粑粑等等，一般是用艾草和糯米粉、粘米粉製作而成，顏色濃綠，看著就很有食慾，吃上一口軟糯Q彈滿嘴香，也會給味蕾帶來極大的滿足感，更何況據說吃青團還有辟邪、百病不侵之效。這就不得不說艾草的功效了，艾草是一種高大挺拔的植物，清新高潔又帶著特殊的芳香，有驅蚊、祛溼、驅寒、祛毒等作用，最關鍵的是它有著大自然永恆的綠色，看著就令人賞心悅目，所以用艾草來製作成青團是最合適不過的美食了。
簡易版紅豆沙餡青團，不用蒸就可以端上桌，做法零難度
話說並不是人人都可以採摘和買得到新鮮艾草，但是時令美食可不能錯過，都說辦法比問題多一個，今天就來分享一款製作青團的好方法，只需攪一攪，包一包，不用蒸就可以端上桌，做法零難度。
自己下廚好處多，餡料隨心所欲，加入了自己製作的豆沙餡的青團更是清甜細膩，綿軟香糯，筋道不粘牙，咬上一口似乎吃出了春天的味道，甜香迷人。“都說愛與美食不可辜負”，好方法當然要分享。
長話短說，一起來看看簡易版紅豆沙餡青團的製作方法吧，保證你看一遍就學得會！按照方法試一試，家人享口福~
紅豆沙餡青團
準備食材：冰皮預拌粉125克、艾草粉25克、白糖10克、豬油5克、豆沙餡180克（紅豆200克、玉米油30克）
製作步驟：
1、首先來製作豆沙餡：紅豆洗淨直接放入電飯煲中 ，加入比煮米飯稍微多一點的水，加入適量的老冰糖，按動煲湯鍵至程序結束後盛出。
2、煮熟的紅豆放入不粘鍋中，加入30克玉米油，小火慢炒，一邊翻拌一邊按壓直至水分蒸發差不多時，豆沙餡就做好了，盛入大碗中，蓋上保鮮膜晾涼備用。
3、提前準備好冰皮月餅預拌粉和艾草粉。
3、大碗中倒入125克冰皮月餅粉，再加入25克艾草粉混拌均勻。
4、再加入5克豬油、10克白糖，一邊加入滾燙的開水一邊攪拌成麵糰狀，蓋上保鮮膜晾至溫熱。
5、然後把豆沙餡分成15克/個，團成圓球狀；青團麵糰分成22克/個揉成圓球狀。
6、取一小塊青團餅皮胚微微壓扁，中間放入一顆準備好的紅豆沙餡料，左手大拇指微微按壓豆沙餡，右手虎口配合收攏餅皮團成圓球狀，紅豆沙餡青團就做好了，就是這麼簡單。
7、做好的青團可以直接上桌食用，完全不用再次蒸制，艾草的青綠與淡淡清香令人垂涎欲滴，一口軟糯，一口香甜、一口回味悠長~
小貼士：
1、加入艾草粉、餅皮月餅粉裡的水要足夠燙，這樣粉團才會黏性好。
2、製作好的青團一次吃不完可以用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏保存，儘量在3-4天內食用。
3、青團餡料可以根據自己喜好換成鹹蛋黃餡、肉鬆餡、紫薯餡等等。
4、如果使用新鮮的艾草來製作青團，先把艾草葉焯水榨成汁，再加入粘米粉和糯米粉加熱水和成麵糰，包入自己喜歡的餡料後上蒸鍋中蒸至熟透即可。
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