葡萄膨大著色期是葡萄的二次膨大期，這一時期也是防止裂果現象發生、提高果實著色和含糖量以及病害防治的關鍵時期，由於即將進入採收階段，因此，許多果農朋友往往對這一時期的管理容易出現懈怠的心理，一些管理措施做的粗放不夠精細，導致葡萄產量、品質和賣相都下降，造成不小的經濟損失。
一、葡萄著色期之裂果管理
在葡萄的漿果近成熟期，果實常常出現果皮開裂，進而裂口形成幹疤或因滋生病菌發生爛果，降低了葡萄的商品價值。
1、引起裂果的主要原因
- 負載：葡萄樹負載越嚴重，葉果比小，著色延遲，容易誘發裂果。
- 缺鈣：近幾年，在葡萄生長後期，缺鈣現象日趨嚴重，鈣肥不足也容易導致裂果現象的發生。
- 乾溼度不均勻：葡萄果園的乾溼度不均勻，尤其是北方葡萄園，大多處在乾旱地區，前期乾旱少雨，後期多雨，往往在著色期容易出現裂果。
- 病蟲害：病蟲害發生比較多的果園，裂果現象也比較嚴重。如白粉病為害後，會導致葡萄果皮彈性下降，從果頂出現縱裂；紅蜘蛛為害後，在果面形成褐色鏽斑，從果蒂部開始出現縱裂；另外，藥劑使用不當也容易出現裂果，尤其是乙烯利和赤黴素。
葡萄裂果現象嚴重
2、葡萄裂果的應對措施
那麼，針對這幾個方面的問題，果農朋友應該如何採取具體措施？在管理過程中，應該注意什麼問題呢?
- 科學負載：按標準示範園的要求進行留果，一般的做法是一斤葡萄葉果比要達到1：25~30，而當前大多的葡萄栽培，葉果比相對不足，甚至還達不到1:10。
- 科學補鈣：多數果園在後期管理中，存在補鈣不足的現象，為了彌補鈣元素的不足，在後期可葉面噴施0.3%的氯化鈣或硝酸鈣和0.1%硼酸混合溶液，在葡萄果實著色成熟期前後每隔7~10天噴施一次，連噴2~3次。
- 調節乾溼度：乾旱地區的果園，在果實的膨大著色期，一般要求每10~15天要澆小水一次，不宜大水漫灌，在7~8月多雨的季節，還要注意做好排澇工作。在著色期要適度乾旱，忽幹忽澇是最容易發生裂果的。在7~8月份左右，果園的草要多，生草覆蓋後，果園的乾溼度比較均勻，對防治裂果也有不錯的效果。
- 病蟲害防治：近幾年，發生炭疽病、房枯病、白腐病嚴重的果園，裂果現象也比較嚴重。因此，在膨大著色期，要加強防病保葉的工作。
二、葡萄著色期管理之上色與增糖
葡萄的色澤與口感是葡萄品質的重要指標，也最終影響葡萄的賣相與經濟收益。然而許多果農朋友目前在實際的生產管理中，存在上色不均、增糖困難、著色不易等問題。
葡萄著色不好，首先與負載有關係，負載重的果園著色比較慢，糖分也比較低；其次，與施肥不合理有密切關係，氮肥比較多，鉀肥比較少的果園，葡萄越輕，上色越慢；再次就是藥劑處理不合理，如吡效隆、赤黴素用量過多，導致果實顆粒太大，最終導致負載較大，上色就比較慢；最後還是葉果比的問題，葉果比失調，葡萄的光合作用速率就大打折扣，有機營養和糖分的合成減弱，上色和增糖就會出現問題。
1、控氮補鉀
從果園管理上來說，首先要控制氮肥的施用量，重點是補充鉀肥。在葡萄的膨大著色期，施肥要以低磷高鉀的肥料為主，最好選用水溶肥，吸收和利用效率較好。
在實際的施肥管理當中，建議每7~10天衝施一次3%硫酸鉀5㎏和0.3%的磷酸二氫鉀混合溶液。在做好地下補充的同時，每10~15天葉面噴施1次0.3%磷酸二氫鉀溶液。通過地下和地上補鉀相結合，解決葡萄的增糖著色問題。
2、做好溫度調節工作
增糖上色與溫度有密切關係，在膨大著色期，增糖上色的最佳溫度為25~30℃，超過35℃，葡萄的上色就特別困難。在葡萄生長後期，正值炎熱季節，大多數溫度都在32℃左右，配合根施和葉面噴施鉀肥，上色就比較容易。
3、合理打葉摘副梢
葡萄要上色快，就要有合理的光照，提高葡萄植株的光合作用。因此，在膨大著色期，要打去下部光合作用差的老葉、病葉；另外，還要疏除影響光合作用的過密枝和摘去比較長的副梢。
三、葡萄膨大著色期管理之病害防治
葡萄進入二次膨大期，果實日漸成熟，這一階段是獲得優質高產葡萄的關鍵時期，除了注意提高葡萄果實的品質之外，還要注意一些病害的防治。葡萄著色期高發的病害主要是霜黴病和潰瘍病。
1、膨大著色期霜黴病的防治
霜黴病的防治最根本的是要加強前期的預防工作，如果前期忽視了預防工作，後期的防治難度就很大。首先，在發病前就要重點噴施保護劑，藥劑可選用代森錳鋅、朋克、波爾多液，將病菌的基數降下去；其次，除了前期的預防工作很重要，後期的摘心管理也很關鍵。
我們都知道霜黴病主要危害葡萄的幼嫩葉片，因此，要適期做好摘心，摘心管理工作到位的葡萄植株，葉片的木質化好，病害發生的就輕；最後，一旦已經發生霜黴病，就要通過藥劑來防治，藥劑可選擇金科克、烯酰嗎啉、黴多克、霜脲錳鋅等，近幾年在葡萄霜黴病的防治上都有不錯的效果。對於發病的葡萄園，要加強治療，治療之後緊接著要打保護劑，在治療劑和保護劑交替使用的同時，還要加強果園溼度的管理，儘量避免出現霜黴病發病的適宜環境。
2、膨大著色期潰瘍病的防治
潰瘍病果農朋友也叫腐爛病，關鍵也是要做好前期的預防工作，如果後期已經發生，要控制就為時過晚。在進入5、6月份以後就要重點進行預防，藥劑可選用苯醚甲環唑、氟硅唑丙森鋅、嘧菌酯類等來進行預防。潰瘍病的發病多發生在套袋果實的內部，一旦發病嚴重，就要將套袋取下，通過噴施嘧菌酯、苯醚甲環唑等藥劑來進行控制，然後再進行套袋。
四、葡萄膨大著色期管理之採收問題
要生產優質葡萄，最後的一個管理環節是適期採收。近幾年，果農在葡萄種植時往往會產生一個誤解，認為葡萄著色後就是成熟了，其實，顏色並不是判斷葡萄是否成熟的標準，而是應該根據含糖量和生育期來決定。
對於戶太、巨峰這類品種，著色越好意味著成熟越好，但是不是所有的品種著色好就代表著成熟。因此，要正確確定葡萄的成熟期，一般要檢測葡萄的可溶性固形物的含量。如夏黑葡萄，真正進入成熟期後的含糖量應該在19~22，戶太一類的葡萄含糖量應該在16~18。市面上經常出現上色好而品質差的葡萄，就是許多果農朋友把著色與成熟混淆了，導致這種現象的出現。因此，在採收時，要根據含糖量確定是否進入採收期。
除了檢測含糖度以外，葡萄的生育期也是判斷葡萄成熟的重要指標。如夏黑葡萄，生育期在80~90天，就要根據花期倒推成熟期，就比較科學，其它品種的葡萄的採收也是這個道理。當前葡萄的採收普遍存在早採、盲目採收，導致葡萄的品質下降。
另外，在著色成熟期，許多果農朋友盲目使用催紅劑、催熟劑，促使葡萄的成熟期提前10~15天，葡萄通過非自然途徑催熟，往往品質比較低下，使得許多優良的葡萄品種失去市場。因此，對於通過化學藥劑催熟，能不用則儘量不要使用甚至要禁止使用。
在葡萄的著色成熟期，防裂果、提高著色和含糖量、病蟲害防治以及適期採收是管理工作中的重點。因此，果農朋友要儘量將這些工作精細化，為最終獲得高產和高品質打好基礎。
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