如今的美食越來越大眾化，幾十年前的美食的標準定義，大多數人對於高檔的飯店更青睞。而如今的美食更偏向於平民，大家喜歡吃各種街頭小吃，走在城市的步行街上，基本上都是豐富多樣的美食小吃，以前看起來很普通的食材，在這些小吃攤中卻能變成美味。甚至還有許多獨特的小吃，很多人都沒有見過，今天要給大家介紹的，就是一位大哥賣的特殊小吃，做法簡單快捷，一做好就有不少顧客過來購買。
而這種小吃不太便宜，甚至被人稱作天價小吃，一斤就賣了130元，即使這麼貴的價格，每天還是有一堆人過來排隊購買。小攤老闆是個30來歲的大哥，長相非常壯碩帥氣。最開始擺攤的時候，大家聽到這個價格之後，當時還嚇了一跳，開頭一直沒什麼人購買。但是這個大哥並不慌張，只見他在街邊精心製作，大家看了之後覺得還是挺值得的。
看了圖片之後大家能認出是什麼美食嗎？其實就是烤牛肉乾，大哥的所售賣的牛肉乾是現場烤制的，牛肉乾是用黃牛肉作為原材料，然後配上特殊的香料和作料醃製。網上雖然有賣那種便宜一些的牛肉乾，但其實都不是純正的黃牛肉，大多數都是添加劑和其他材料混合，大哥則是當著眾人的面現切現做，完全不存在任何隱瞞和欺騙，大夥看到之後，瞬間對這種價格有了一定理解。
對於小吃大家雖然不在意形式，但是講究衛生新鮮，這個大哥掌握了這個原則，他為了買到新鮮的食材，每天五點多就起床去市場買新鮮的牛肉。買回來後將牛肉放在清水中浸泡清洗半個小時，然後按照牛肉的條紋切成長條，放入盆中加入料酒和醬油，將其攪拌均勻醃製五六個小時，醃製好的牛肉條，將其刷上香料和醬汁，曬乾以後放在大鍋中炙烤，最後煎成小塊售賣。
最後將牛肉乾盛放在一個簸箕中，如果有顧客過來購買，他就將牛肉乾盛入紙袋中，撒上辣椒粉和孜然粉。其實這種牛肉乾一斤130元並不貴，只要懂得做飯的人都明白，牛肉的原料貴，再加上各種成本加人工，這個價格並不是太貴。
如今大家買過之後，發現大哥製作的牛肉乾味道遠遠超過網上買的，如今一斤差不多能賣出上百斤，一個小攤位一天的流水上萬，甚至很多顧客大老遠過來購買，不知道大家吃沒吃過這種正宗的牛肉乾呢？
閱讀更多 暖心小廚 的文章
