一年之中最重要的傳統佳節——春節即將來臨，春節是萬家團聚的節日，走親訪友、親友聚餐，都少不了水果相伴。
在春節這一重要銷售時間節點，水果需要更好地點燃顧客的購買熱情，精確選品是最基礎也是最重要的一點。今天將從水果選品的角度，來分析怎樣操作更適合春節營銷進行分享。
從水果本身的商品特性、顧客的購物習慣、歷史銷售數據中，不難發現春節水果市場的顯著特點：節日性需求和季節性需求。以這兩個特點為基石，可以推導出春節水果選品的三個主要方向。
1、高單價、高毛利商品
春節水果市場，與平時水果銷售有著明顯的不同。消費者看重象徵全家團圓的時刻，具體表現在對水果的價格敏感度下降，對民生平價水果的購買需求比較平淡，更多地是傾向於購買、高單價、營養價值豐富、新奇的水果。另外，節日期間人們有走親訪友的習俗，客單價價高的水果禮盒，非常受顧客的追捧。
高單價、高毛利商品可以從C類商品中挑選，如藍莓、金奇異果、特級山竹等。在節日期間，消費者的購買力會有所提升，選擇購買高檔水果的幾率更高，我們要通過選擇高單價商品提升春節期間的銷售業績。
同時，水果禮盒也是節日水果選品不可錯過的機會，選品時保證商品賣點突出以及後續展示環節的高度配合。
比如普通桔子存在品相和價格的同質化情況，我們則可以尋找替代操作，更能體現差異化的金桔禮盒，金桔的營養價值更高、客單價高，而且寓意大吉大利，符合節日期間顧客對水果的需求，後續操作中需要向顧客全面展示商品在節日期間被需求的意義，如營養價值、符合節日氣息的品相等。
2、時令水果
從時間上來看，庚子鼠年春節處於1月下旬，應季時令水果也是春節水果銷售的一支主力軍，如車釐子、草莓、臍橙、火龍果、進口紅提 的需求呈上升趨勢。可以藉助車釐子、草莓、紅心火龍果、進口紅提等的鮮豔色彩製造喜氣洋洋的節日銷售氛圍，配合POP等渲染整體的環境氛圍，顧客通過整體節日氛圍的帶動，引起強烈的共鳴進而選擇消費。
3、常規品項
1月正值隆冬時節，天氣寒冷，冬季常規水果品類仍然有著旺盛需求。蘋果、梨、柑橘橙等仍佔有一席之地，是春節市場不可或缺的經營品項。
節日水果選品猶如戰前選將，需要考慮水果品類的本身特點，更要考量顧客的需求變化。簡單的說，就是以顧客需求為基點，選擇適合節日的水果品類，突出高毛利、高單價、季節性水果，兼顧常規品項水果，充分利用節日銷售契機，提升整個水果櫃組的銷售業績。
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